Vin blanc sud-africain sec - Elgin Valley (Overberg) - Spioenkop - Cuvée Riesling
Selon le Master of Wine Tim Atkin, ce vin blanc sud-africain sec se classe parmi les meilleurs de sa catégorie dans tout le pays. Produit dans l'Elgin Valley (Overberg) par Spioenkop, cette cuvée Rielsing ravira les fans de vins d'Alsace. Un vin de grande classe, très élégant.
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Robe
Jolie robe jaune clair
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Nez
On perçoit de délicats arômes de raisin, de pêche et de citron vert, typiques du cépage alsacien.
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Bouche
En bouche, on retrouve le style du Riesling d'Alsace, avec une très belle acidité, une finale asséchante très plaisante. Un vin corsé, minéral et fruité, idéal pour vos repas !
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Associations mets / vins
Vous apprécierez ce vin avec des crustacés, des plats végétariens et des fromages de chèvre.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Riesling |
| Millesime | 2017 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
L'histoire du domaine Spioenkop et son vignoble
Établi en 2008, le domaine Spioenkop est un vignoble de 20 hectares situé à Grabouw, dans l'Elgin Valley, soit à environ 60 kM du Cap. Il est la propriété de 3 investisseurs belges : Damien Fontaine, Jacques Bughin et Koen Roose. Le nom de Spioenkop fait référence à la bataille de Spion Kop qui eut lieu pendant la 2e Guerre des Boers, Kop étant la colline où les combats eurent lieu.
Au départ, le domaine (qui compte en réalité 50 hectares) était couvert de pommiers qui furent remplacés en partie par des vignes choisies avec soin. Côté vignoble, le rendement est relativement faible pour obtenir la plus haute qualité possible : autour de 20 hL/ha. La stratégie est simple : la vigneron Koen Roose est persuadé que les vins produits sur son domaines deviendront l'équivalent d'Opus One, Château Petrus et autres grands noms.
Les vignes sont plantées le long de pentes abruptes, en rangées assez proches les unes des autres. Le vent maritime limite les risques de développement de maladies cryptogamiques. Le domaine, cultivé en bio, possède toutes les caractéristiques des grands terroirs.
La région de l'Elgin Valley dans l'Overberg
Grabouw est entourée de montagnes : nous sommes à environ 200 mètres d'altitude. Le climat est idéal pour la vigne, légèrement plus frais que dans les régions voisines. L'Océan Indien proche apporte un vent maritime frais qui assèche les raisins et limite les risques de maladies.
Le sol est riche, composé de schistes et d'argile, avec une haute teneur en fer. En surface, le long des pentes assez raides qui aident au ruissellement, on retrouve des pierres et des gravillons, rappelant les terroirs des Côtes de Nuits en Bourgogne.
Ces conditions de climat et de terroir permettent au raisin de mûrir lentement et apportent l'acidité idéale nécessaire aux grands vins produits dans la région.
Vinification de cette cuvée 100% Riesling
- Récolte manuelle des raisins en cagettes de 18 kg
- Stockage pendant une nuit à 3°C avant le pressurage
- Pressurage délicat
- Macération pelliculaire de 4 heures
- Fermentation alcoolique du jus entre 13 et 17°C
- Aucune utilisation de produit d'origine animale
Caractéristiques de ce vin blanc sud-africain sec
- Alcool : 12,5 % vol.
- Sucre résiduel : 4 g/L
- Acidité totale : 7,3 g/L
Récompenses pour cette cuvée Riesling
- Tim Atkin: 95/100
- Christian Eedes: 93/100
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