Vin rouge sud-africain - Elgin Valley (Overberg) - Spioenkop - Cuvée Pinot Noir

À propos du domaine Spioenkop

Spioenkop est l'œuvre de Koen et Laura Roose, un couple belge passionné, associés aux investisseurs belges Damien Fontaine et Jacques Bughin. Le nom de Spioenkop fait référence à la bataille de Spion Kop qui s’est déroulée pendant la deuxième guerre des Boers. Kop n’était autre que la colline où les combats ont eu lieu. Au moment de la création, le domaine (qui compte désormais 50 hectares) était couvert de pommier. Ceux-ci furent arrachés en partie pour être remplacés par des vignes sélectionnées avec soin.

Le domaine se situe à environ 320 mètres d’altitude, dans une sorte de cratère. Le vent côtier de l’océan indien aide à contrôler les risques de maladies cryptogamiques. Les vignes bénéficient donc d'un climat clément, propice à la viticulture de précision. Les sols sont fertiles, riches en fer, en fossiles et en minéraux, ce qui donne naissance à des vins très complexes. Les ceps sont plantés sur des pentes relativement abruptes, en rangées assez resserrées.

Du côté du vignoble, même si les vignes sont jeunes, le rendement est volontairement maintenu faible (autour de 20 hL/ha seulement) afin d’obtenir la plus haute qualité possible. Le domaine, cultivé en bio avec l’utilisation de compost et de tisanes comme fertilisants naturels, possède toutes les caractéristiques des grands terroirs.

Le fondateur Koen Roose est persuadé d’une chose : que les vins produits sur son domaine deviendront l'équivalent d'Opus One, Château Petrus et autres grands noms. Vous êtes prévenu : les vins de Spioenkop s'adressent aux amateurs de vins rares et uniques, dans la catégories des vins inoubliables. Et c’est vrai qu’ils ont un potentiel de garde assez incroyables, tout comme le montre cette cuvée Pinot Noir.

Présentation de l’Elgin Valley, terroir de l’Overberg

L'Elgin Valley fait partie de la région de l’Overberg en Afrique du Sud. C’est une zone viticole connue pour son terroir viticole exceptionnel. Au niveau de la ville de Grabouw, le climat est légèrement plus frais que dans les régions voisines. L'océan indien proche apporte un vent maritime frais et asséchant, idéal pour protéger les raisins des maladies cryptogamiques.

Le sol riche est composé de schiste et d'argile, avec une haute teneur en fer. En surface, le long des pentes plutôt raides qui caractérisent l’Elgin Valley, et qui favorisent le ruissellement, on retrouve des pierres et des gravillons. Une caractéristique qui rappelle les terroirs des Côtes de Nuits en Bourgogne. L’idée de planter du Pinot Noir n’était pas anodine… et le résultat est sans appel.

Vinification de ce vin rouge sud-africain de Pinot Noir

• Sélection manuelle des raisins à maturité optimale dans les parcelles de General Bota, General Warren et Mahatma Gandhi.
• Macération pelliculaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins.
• Pressurage puis fermentation alcoolique.
• Élevage en fûts de chêne pendant 11 mois pour affiner la structure des jus.
• Mise en bouteille réalisée le 27 février 2015, sans filtration excessive, pour préserver l'intégrité du vin.

Caractéristiques de ce Pinot Noir d’Afrique du Sud

• Région de production : Elgin Valley, Overberg, Afrique du Sud
• Nature du sol : argilo-schisteux
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Type de taille et densité : plantation dense, pas d’irrigation
• Alcool : 12 % vol.
• Vinificateur : Koen Roose