Vin rosé argentin sec - IG Luján de Cuyo - Doña Paula - Cuvée Malbec Rosé
Cette cuvée Malbec Rosé est un vin rosé argentin produit par la grande bodega Doña Paula. Ce vin rosé axé sur la fraîcheur, très agréable, est élaboré sur l'un des domaines de la bodega : El Alto Estate, sur l'appellation IG Luján de Cuyo dans la région de Mendoza.
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Robe
Robe rose pâle
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Nez
Arômes expressifs de baies et violettes.
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Bouche
En bouche, l'acidité est présente et donne une belle fraicheur au vin. La finale est longue et équilibrée.
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Température de service
A servir entre 10 et 12°
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Associations mets / vins
Apéritifs, avec des salade ou encore fruits de mer pour les amateurs.
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Fiche technique
| Type | Rosé |
| Cepage | Malbec |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 2 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Doña Paula, vignoble argentin en IG Luján de Cuyo
Dans des sols argilo-limoneux de sa finca (domaine) El Alto Estate située à Ugarteche, dans la région de Luján de Cuyo, la maison Doña Paula a choisi des profils de terres pauvres (mélange de gravats et d'argile) pour planter les raisins servant à la production du rosé de Malbec en 1998.
Le rendement par hectare est assez faible avec une irrigation goutte à goutte. Les vignes sont cultivées en treillis. Le vignoble est géré avec des pratiques agricoles durables.
La météo de ce domaine situé à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, est caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, avec une amplitude thermique de 14 ° C et une pluviométrie moyenne annuelle de 250 mm.
Vinification de cette cuvée Malbec Rosé
- Les raisins sont vendangés à la main tôt dans la journée pendant les deux premières semaines de février afin de garder la fraîcheur marquée par l'acidité.
- Les raisins, la plupart en grappes entières, passent dans une presse pneumatique qui «serre» doucement les baies.
- Le résultat est placé à macération dans des cuves inox.
- La fermentation alcoolique commence à basse températures de 15 ° C et dure entre 15 et 20 jours.
- Le vieillissement n'est que de 3 mois.
Caractéristiques de ce vin rosé argentin sec
- Alcool : 12 % vol.
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