Vin rouge belge - Pr. de Liège - Domaine Vinadis - Cuvée Pinot Noir Spéciale Barrique
La cuvée Pinot Noir Spéciale Barrique du domaine belge Vinadis est une petite surprise qui ravira les fans du cépage rouge bourguignon vinifié en fût de chêne. Ce beau vin rouge belge de la province de Liège m’a surpris par sa fraîcheur et son équilibre. Il saura accompagner de nombreux plats. Une belle affaire que ce vin rouge wallon à un rapport qualité-prix optimal.
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Robe
Très belle robe rouge rubis élégante.
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Nez
Le nez de ce vin rouge wallon laisse percevoir de beaux arômes de fruits rouges frais associés à des nuances boisées et vanillées, signe de son élevage en fût de chêne.
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Bouche
J’apprécie vraiment le bel équilibre de cette cuvée spéciale barrique, entre le fruité et les notes boisées. Les tanins sont très fins.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C
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Associations mets / vins
Ce joli vin rouge belge de Pinot Noir sera absolument divin avec des viandes blanches, du porc, des plats grillés et des plats de pâtes.
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Livraison gratuite dès 100 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Pinot Noir |
| Millesime | 2022 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
À propos du domaine belge Vinadis
Vinadis est un jeune vignoble de 4,5 hectares créé en 2019 et situé à la limite du Pays de Vesdre et du Pays de Herve. Les vignes sont plantées sur des terres de limon argileux, avec des sous-sols riches en schiste. L’équipe a planté les ceps de vigne sur des coteaux orientés plein sud afin d’obtenir le meilleur de l’ensoleillement.
La priorité du domaine est la qualité. Les rendements restent faible, une prise de risque économique qui n’a qu’un seul objectif : produire de grands vins parfaitement équilibrés. Au moment de la plantation du vignoble, l’équipe de Vinadis avait sélectionné 4 cépages : le pinot noir, le pinot gris, l’auxerrois et l’acolon.
Le vignoble s’agrandit d’1,5 hectare en 2020 avec une parcelle plantée dans la commune voisine de Wegnez. Celle-ci comprend les cépages champenois classiques, le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, avec l’objectif de produire de jolis vins mousseux.
Coup d’œil sur le vignoble de la province de Liège
La province de Liège compte environ 150 hectares de vignes et près de 70 vignerons. Les origines de la viticulture dans la région sont assez anciennes, notamment près de Liège et de Huy. On compte plus de 25 domaines de taille importante, à savoir qui dépassent les 1 hectare de surface. Les 3 plus gros acteurs sont : Vin de Liège (17 ha), Château du Val (8,6 ha) et Vin du Pays de Herve (8 ha).
Vinification de ce vin rouge belge 100 % Pinot Noir
- Vendange manuelle du Pinot Noir à maturité optimale.
- Fermentation thermo-contrôlée pour préserver les arômes fruités.
- Pigeage et remontage réguliers pour extraire la couleur et la structure.
- Pressurage doux en pressoir pneumatique.
- Soutirage par gravité en vue de préserver la finesse du vin.
- Fermentation malolactique en fûts de chêne français pour la complexité.
- Élevage en barriques de 228 litres pour un équilibre subtil entre fruit et bois.
Caractéristiques de ce Pinot Noir de Wallonie
- Région de production : Dison, pays de Vesdre, province de Liège, Belgique
- Nature du sol : orientation plein sud, sol limoneux avec sous-sol schisteux
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Alcool : 12,5 % vol.
- Taux de sucre résiduel : < 0,3 g/L
- Taux d’acidité : 3,36 g/L
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