Vin blanc belge sec - Pr. de Liège - Domaine Vinadis - Cuvée Pinot Gris
Voici une fort belle cuvée de Pinot gris de Wallonie qui ravira les amateurs de blancs secs d’Alsace. Ce vin blanc sec belge du domaine Vinadis, dans le Pays de Vesdre (Province de Liège), est une petite merveille qui m’a surpris par son parfait équilibre fruit - minéralité - fraîcheur. Assurément une belle affaire à un rapport qualité-prix optimal.
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Robe
Ce pinot gris de Wallonie offre une belle robe jaune pâle éclatante.
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Nez
Les arômes de ce vin blanc belge sec sont très délicats. Ils évoquent avec fraîcheur les fruits verts et les fruits à noyau.
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Bouche
En bouche, c’est un régal. L’équilibre est tout simplement parfait entre la fraîcheur, l’acidité et le fruité. Le niveau de maîtrise de ce jeune vignoble est impressionnant.
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Température de service
À servir entre 8 et 12°C
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Associations mets / vins
Je vous recommande vivement de servir ce vin blanc wallon avec des viandes blanches, des asperges ou des fruits de mer.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Pinot Gris |
| Millesime | 2022 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
À propos du domaine belge Vinadis
Vinadis est un jeune domaine comprenant 4,5 hectares de vignes. Fondé en 2019 à Dison, il se situe à la limite entre le Pays de Vesdre et le Pays de Herve. La priorité de l’équipe sur place est la qualité. Elle s’assure que les rendements restent faible, afin produire de grands vins parfaitement équilibrés, ce qui constitue un risque économique important, mais payant.
Au moment de la plantation du vignoble, l’équipe de Vinadis avait sélectionné 4 cépages : le pinot noir, le pinot gris, l’auxerrois et l’acolon. Ces vignes sont plantées sur des terres de limon argileux, avec des sous-sols riches en schiste. Le vignoble s’étale sur des coteaux orientés plein sud afin de tirer le meilleur de l’ensoleillement.
En 2020, le vignoble s’agrandit d’1,5 hectare. Cette nouvelle parcelle est plantée sur le territoire de la commune voisine de Wegnez. Elle comprend les cépages emblématiques de la Champagne, à savoir le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, avec l’objectif de produire de jolis vins effervescents.
Coup d’œil sur le vignoble de la province de Liège
L’histoire de la viticulture dans la province de Liège est assez anciennes, notamment autour de Liège et de Huy. La région compte actuellement à peu près 150 hectares de vignes, répartis entre près de 70 vignerons. On compte plus de 25 domaines de taille importante, qui dépassent les 1 hectare de surface de production. Les 3 plus gros acteurs sont : Vin de Liège (17 ha), Château du Val (8,6 ha) et Vin du Pays de Herve (8 ha).
Vinification de ce vin blanc belge sec de Pinot Gris
- Récolte manuelle pour sélectionner les meilleurs raisins à maturité optimale.
- Pressurage doux pour préserver les qualités naturelles du jus.
- Fermentation contrôlée à basse température pour conserver les arômes frais et délicats.
- Soutirage par gravité, afin d’éviter l'oxydation et préserver la clarté du vin.
- Élevage en cuves inox pour mettre en avant le fruit et la minéralité de ce vin blanc wallon.
Caractéristiques de ce vin blanc wallon de Pinot Gris
- Région de production : Dison, Pays de Vesdre, province de Liège, Belgique
- Nature du sol : limoneux avec sous-sol schisteux, orientation plein sud
- Cépage : 100 % Pinot Gris
- Alcool : 12 % vol.
- Taux de sucre résiduel : 1,5 g/L
- Taux d’acidité : 3,85 g/L
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