Dégustation du vin serbe Zmajeviti - Maison Despotika - cépage Prokupac

Robe : Robe grenat moyennement foncée

Nez : Bonne intensité. Il se dégage du vin des notes de fruits noirs compotés (principalement prune) et de fruits rouges (cerise et fraise). On retrouve également des arômes de cuir, de tabac et d'épices.

Bouche : L'attaque est ample, accompagnée d'une ligne acide de moyenne intensité qui persistera jusqu'en fin de bouche. L'ensemble est léger et frais, le tout sur des parfums de cerise, de mures, sans oublier les notes de cuir. Les tanins sont soyeux. La fin de bouche est fort longue et très agréable.

Un cépage typiquement serbe à découvrir assurément. Nous l'avons dégusté en accompagnement de pâtes fraîches aux poulets, champignons et une légère crème tomate. Le mariage était impeccable .