Vin rouge brésilien - Campanha Gaúcha - Miolo - Cuvée Reserva - Pinot noir
Vin rouge brésil 100% cépage Pinot noir de la famille Miolo, plus grand producteur du pays. Le vin est intéressant est représentatif de ce qui peut se faire là bas avec ce cépage dans la région Campanha Gaúcha, sous-région du Rio Grande do Sul.
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Robe
Robe moyennement dense. Nuances de rouge Rubis et reflets ambrés.
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Nez
Bonne intensité, très délicat et fin. Arômes de café, caramel, chocolat, noix de coco, prune, fraise.
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Bouche
Bouche assez veloutée. Tannins équilibrés. Finale longue et persistante.
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Température de service
Entre 15 et 16°
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Associations mets / vins
Accompagnera au mieux les viandes rouge grillée, la volaille ou le poulet frit.
Pâtes avec des sauces tomatées, pizza et fromage légers.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Pinot Noir |
| Millesime | 2015 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La famille Miolo et son vignoble brésilien
D'origine Italienne, Giuseppe Miolo a fait partie de milliers d'immigrants arrivés au Brésil avant 1900.
C'est vers la fin de sa vie qu'il planta sur son terrain de toujours ses premières vignes. Les raisins produits partaient vers des coopératives.
En 1989,la famille commença à produire son propre vin,mais vendu à nouveau vers d'autres producteurs.
Il faudra attendre 1992 pour voir la première bouteille de Merlot vendue par la famille Miolo. En 2000, la famille déplaça leurs bâtiments de fabrication et s'installa dans la municipalité de Candiota dans le Sud du Brésil près de la frontière Uruguayenne.
En 2001 ils s'associent à la famille Benedetti et rachètent des autres parcelles. Les deux familles rachètent également le vignoble Almaden à la firme Pernod Ricard en 2009.
Les deux familles deviennent donc le plus gros producteurs Brésiliens à la suite de ces acquisitions.
Vinification de cette cuvée Reserva 100% Pinot noir
- Récolte manuelle sélective
- Macération cutanée 8 - 10 jours
- Fermentation 12 jours
- Fermentation malolactique
- Vieillissement en barrique de chêne.
Caractéristiques de ce vin rouge brésilien
- Sol : Sol composé de pierres et argile. La faible fertilité de la terre favorise la maturation équilibrée des raisins.
- Région de production : Campanha Gaúcha - Rio Grande do Sul
- Alcool : 13 % vol.
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