Vin blanc brésilien sec - Rio Grande do Sul - Casa Valduga - Cuvée Raizes - Sauvignon Blanc
Très beau vin blanc brésilien sec de Sauvignon blanc produit par la maison Casa Valduga. Une belle fraîcheur et des arômes de Sauvignon blanc qui s'expriment pleinement.
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Robe
Vert pâle avec des nuances de jaune paille.
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Nez
Très belle complexité aromatique, avec des touches de fruits exotiques comme le fruit de la passion ou la goyave.
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Bouche
En bouche, un bel équilibre avec l'acidité existe. On apprécie les arômes de fruit de la passion. La fin de bouche est longue et agréable, toute en minéralité.
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Température de service
Entre 8 et 10°C
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Associations mets / vins
Fruits de mer, viandes blanches, poisson, risotto avec sauce légère, cuisine japonaise.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Sauvignon Blanc |
| Millesime | 2015 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
Situé aux confins du Brésil, cet endroit était jadis le lieu d'établissement de missions jésuites et de la guerre du Paraguay. Aujourd'hui, la région possède de superbes vignobles fournissant des grappes de raisins pleines de maturité. Le résultat qui en découle est puissant et plein d'arômes.
Vinification :
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Sélection minutieuse des grappes
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Macération à froid pendant 8 heures
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Pressurage discontinu et délicat
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Clarification du moût
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Utilisation de levures sélectionnées (Saccharomyces cerevisiae)
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Fermentation alcoolique avec une température de 15-16°C
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Stabilisation tartrique
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Filtration
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Mise en bouteille
Alcool :
12,5%
Avis