Vin rouge bulgare - Danube Plain - Château Burgozone - Cuvée Pinot Noir

Château Burgozone : un modèle viticole en Bulgarie

Situé à Oryahovo, au nord de la Bulgarie, le Château Burgozone occupe un emplacement stratégique sur les rives du Danube, face à la Roumanie. Son nom provient d’une forteresse romaine antique, érigée le long de la Via Istrum, une route commerciale importante de l’Empire romain.

Un vignoble d’exception sur le 43e parallèle nord

Le Château Burgozone s’étend sur des pentes méridionales du Danube, à une altitude comprise entre 130 et 180 mètres. Ce vignoble bénéficie d’un positionnement optimal sur le 43e parallèle nord, une latitude qui traverse également des régions viticoles très célèbres telles que la Toscane et la vallée du Rhône méridional.

Le terroir est caractérisé par un sol calcaire reposant sur un lœss profond, reconnu pour sa capacité à assurer une irrigation naturelle via une ascension capillaire des eaux souterraines. Ces propriétés, combinées à un climat chaud et tempéré, garantissent une saison de croissance longue et régulière. La proximité du Danube joue un rôle clé en modérant les températures hivernales et en limitant les risques de gel sévère, contribuant ainsi à une maturation optimale des raisins.

Une renaissance minutieusement orchestrée

En 2000, un ambitieux projet est initié pour redynamiser des terres viticoles délaissées depuis 25 ans. Pendant cinq ans, les propriétaires s’emploient à réunir les parcelles, analyser les sols et sélectionner des cépages adaptés, principalement d’origine française. La plantation reprend en 2005, marquant une nouvelle étape dans l’exploitation de ce terroir unique.

Une production durable et maîtrisée

Le Château Burgozone exploite aujourd’hui 100 hectares de vignes selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Les rendements sont volontairement limités entre 20 et 45 hl/ha, ce qui permet de concentrer les arômes et d’assurer une qualité optimale des raisins. Les techniques culturales incluent des vendanges en vert et le rognage, tandis que la récolte manuelle garantit l’intégrité des grappes.

En cave, l’approche est minimaliste afin de préserver l’expression naturelle du terroir et des cépages. Les installations modernes, comme les cuves inox thermorégulées, permettent un contrôle précis des vinifications, aboutissant à des vins qui allient fraîcheur, finesse et fruité (les 3F de la philosophie de Burgozone : Frais, Fruité, Fin).

Deux gammes pour répondre à des attentes variées

Avec une production annuelle plafonnée à 450 000 bouteilles, le Château Burgozone propose deux gammes distinctes :

• Château Burgozone, une collection haut de gamme destinée principalement au secteur Horeca / CHR et aux revendeurs spécialisés, produite en quantités limitées.
• IGP Côte du Danube, une gamme plus accessible avec des standards élevés de qualité.

Une reconnaissance internationale

Les vins du Château Burgozone se distinguent régulièrement dans des concours internationaux prestigieux, tels que le Concours Mondial de Bruxelles et Mundus Vini. Le domaine est également le premier en Bulgarie à avoir obtenu plus de 90 points dans des publications renommées comme Wine Enthusiast.

Brève description de région viticole de la Danube Plain

S’étirant entre le fleuve Danube au nord, les montagnes des Balkans au sud, la rivière Timok à l’ouest et la mer Noireà l’est, la plaine du Danube est un symbole pour la viticulture bulgare. Elle abrite l’IGP Côte du Danube, l’une des deux Indications Géographiques Protégées du pays reconnues par l’Union européenne en 2007, avec l’IGP Thracian Lowlands. Près de 30% des vignobles bulgares se trouvent dans cette région, véritable moteur de la production nationale.

La géographie joue ici un rôle clé, avec une altitude variée allant de 100 à 250 mètres, et des collines atteignant parfois 400 mètres. Sous l’influence combinée du fleuve, des massifs montagneux et des courants marins, cette région offre une incroyable diversité de microclimats, propices à une viticulture de grande qualité.

Le climat continental se caractérise par des étés chauds et secs, où les températures franchissent les 35°C, et des hivers rigoureux, parfois à -25°C. Les précipitations annuelles diffèrent selon les zones : 600 à 650 mm dans le sud-ouest et 500 à 550 mm dans le nord-est, protégé par les Carpates et les Balkans. Ce contraste thermique et hydrique façonne des vins d’une belle intensité aromatique.

Les sols variés, allant des limons fertiles aux argiles calcaires, ajoutent une dimension supplémentaire à la typicité des vins. La plaine accueille une riche diversité de cépages, qu’ils soient locaux comme le Gamza ou le Misket Vrachanski, ou internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Riesling, le Muscat Ottonel, le Traminer et le Chardonnay.

Les sous-régions de la plaine du Danube

Avec ses 4 000 heures de soleil par an, le nord-ouest de la plaine est l’une des zones les plus chaudes. Cette chaleur est tempérée par les brises nocturnes du Danube, créant un contraste thermique bénéfique pour la complexité des arômes. C’est dans cette région que le Gamza, ou Kadarka, exprime toute sa fraîcheur fruitée et sa légèreté en bouche. Quelques domaines emblématiques :

• Château Burgozone et Bononia Estate, célèbres pour leurs vins de haute qualité.
• Magura Winery, qui se distingue par des mousseux raffinés vieillis en grotte naturelle.
• Des projets innovants comme Tipchenitza Winery et Jolly Vintners, qui modernisent l’image du vignoble.

Plus modéré grâce à la proximité des montagnes des Balkans, le centre-nord bénéficie d’un climat équilibré et de vignobles perchés entre 100 et 400 mètres sur des terrasses ensoleillées. Ces pentes orientées sud et sud-est offrent une exposition idéale pour une maturation harmonieuse des raisins. Domaines remarquables :

• Haralambievi Family Vineyards, une jeune exploitation qui fait déjà beaucoup parler d’elle.
• Yalovo, installé au pied des Balkans, et Maryan, qui produit des vins de caractère.
• Svishtov Winery, forte de ses 70 ans d’expérience, et Levent, près de Ruse, un domaine incontournable.

Vinification de ce vin rouge bulgare 100 % Pinot Noir

• Récolte manuelle du Pinot Noir à maturité.
• Tri rigoureux sur table pour ne conserver que les meilleurs raisins.
• Macération pré-fermentaire à froid pour extraire les arômes et préserver la fraîcheur.
• Fermentation à basse température pour révéler la finesse du Pinot Noir.
• Élevage en fûts de chêne français pendant 9 à 12 mois pour structurer et complexifier le vin.
• Mise en bouteille au domaine.

Caractéristiques de ce vin rouge de Bulgarie

• Région de production : commune d’Oryahovo, IGP Côte du Danube, Danube Plain, Bulgarie
• Nature du sol : sols riches en minéraux
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Densité : 25-30 hL/ha
• Alcool : 14,5 % vol.

Récompenses pour la cuvée Pinot Noir de Château Burgozone

• Wine Enthusiast Magazine : 90 / 100
• Decanter World Wine Awards 2015 : médaille d’argent
• Concours Mondial de Bruxelles 2013 : médaille d’argent
• SWA 2014 : médaille d’argent