Vin rouge bulgare - Danube Plain - Château Burgozone - Cuvée Iris Creation Red

À propos du domaine bulgare Château Burgozone

Installé sur les pentes méridionales du Danube, à proximité d’Oryahovo en Bulgarie, le Château Burgozone domine un paysage chargé d’histoire, avec la Roumanie en toile de fond. Ce domaine tire son nom d’une forteresse romaine antique, située sur la Via Istrum, une route commerciale stratégique de l’Empire romain.

Un emplacement exceptionnel au 43e parallèle

Le vignoble du Château Burgozone bénéficie d’une situation géographique remarquable, alignée sur le 43e parallèle nord, une latitude reconnue pour abriter des régions viticoles prestigieuses telles que la Toscane et le Rhône méridional.

S’étendant entre 130 et 180 mètres d’altitude, les parcelles du domaine profitent d’un terroir unique, composé d’un sol calcaire enrichi de lœss profond. Cette combinaison assure une excellente perméabilité et une irrigation naturelle grâce à l’ascension capillaire des eaux souterraines, favorisant une croissance optimale des vignes.

Le climat tempéré offre une longue saison de croissance. Les températures douces dès le printemps et un automne prolongé permettent une maturation régulière des raisins. En hiver, le fleuve Danube joue un rôle protecteur, limitant l’impact des températures extrêmes et réduisant le risque de gel.

Une renaissance soigneusement préparée

En 2000, le Château Burgozone entame un projet ambitieux : redonner vie à un vignoble laissé à l’abandon depuis 25 ans. Pendant cinq années, les propriétaires rassemblent et réhabilitent les terres, analysent les sols et sélectionnent des cépages français parfaitement adaptés au terroir. En 2005, les premières plantations marquent le début d’une nouvelle ère pour ce domaine qui conjugue tradition et innovation.

Une production raisonnée et éco-compatible

Le domaine cultive ses 100 hectares de vignes selon des pratiques durables. Les rendements, volontairement limités entre 20 et 45 hl/ha, assurent une concentration exceptionnelle des arômes dans chaque grappe. Tout au long de l’année, les rendements sont contrôlés avec des techniques telles que les vendanges en vert et le rognage. La récolte manuelle, réalisée par une équipe de 50 saisonniers, garantit une qualité optimale des raisins.

En cave, le Château Burgozone adopte une approche minimaliste et précise pour préserver l’authenticité des cépages et l’identité du terroir. Les installations modernes, incluant des cuves inox thermorégulées, permettent de produire des vins équilibrés, marqués par la fraîcheur, le fruité et la finesse. Avec une production annuelle plafonnée à 450 000 bouteilles, le domaine se concentre sur deux gammes :

• Château Burgozone, une collection haut de gamme en quantités limitées, principalement destinée à l’Horeca / CHR.
• IGP Côte du Danube, une gamme plus accessible aux standards élevés.

Une reconnaissance internationale

Les vins du Château Burgozone sont régulièrement récompensés dans des concours de renom, tels que le Concours Mondial de Bruxelles et Mundus Vini. Le domaine est aussi devenu le premier domaine bulgare à obtenir plus de 90 points dans des publications prestigieuses comme Wine Enthusiast.

Brève description de région viticole de la Danube Plain

La plaine du Danube s'étend sur une vaste superficie encadrée par le fleuve Danube au nord, les contreforts des montagnes des Balkans au sud, la rivière Timok à l'ouest et la mer Noire à l'est. Elle comprend l’IGP Côte du Danube, l'une des deux seules Indications Géographiques Protégées du pays, reconnues par l'Union européenne en 2007, l’autre étant l’IGP Thracian Lowlands. La région comprend près de 30% des vignes de Bulgarie.

La géographie de la plaine du Danube joue un rôle essentiel dans la qualité et la diversité des vins produits. Avec une altitude comprise entre 100 et 250 mètres, et quelques zones atteignant jusqu'à 400 mètres, cette vaste région présente une topographie variée. Les vignobles bénéficient de l’influence du fleuve Danube, des montagnes des Balkans et des courants marins de la mer Noire, ce qui crée une multitude de microclimats favorables à la viticulture.

Le climat continental se caractérise par des étés chauds, où les températures dépassent souvent 35°C, et des hivers rigoureux avec des températures pouvant descendre jusqu’à -25°C. Les précipitations annuelles varient également selon les zones : de 600 à 650 mm dans l’ouest et le sud de la plaine, de 500 à 550 mm dans le nord et l’est, protégés par les montagnes des Carpates et des Balkans.

La plaine du Danube se distingue par une grande diversité de sols, allant des limons riches en minéraux aux argiles calcaires, qui apportent structure et finesse aux vins. Cela permet de cultiver une large gamme de cépages, tant locaux qu’internationaux. Parmi les cépages autochtones, on trouve le Gamza et le Misket Vrachanski. Mais on trouve aussi du Riesling, du Cabernet Sauvignon, du Muscat Ottonel, du Traminer et du Chardonnay.

Les sous-régions du vignoble de la plaine du Danube

On trouve d’un côté le nord-ouest de la plaine du Danube, connu pour ses 4 000 heures d’ensoleillement annuel, est l’une des parties les plus chaudes de la région. Les brises fluviales du Danube apportent une fraîcheur nocturne, créant un contraste thermique important qui favorise la concentration des arômes. La région est notamment le berceau du cépage rouge Gamza (Kadarka), très apprécié pour ses arômes fruités et sa légèreté en bouche. Parmi les domaines emblématiques de cette zone, on trouve :

• Château Burgozone et Bononia Estate, connus pour leurs vins raffinés.
• Magura Winery, qui produit des vins mousseux exceptionnels en méthode traditionnelle, vieillis dans une grotte naturelle.
• Des projets récents comme Tipchenitza Winery et Jolly Vintners.

On trouve aussi le centre-nord de la plaine du Danube, qui se distingue par un climat plus modéré, grâce à la proximité des montagnes des Balkans. Les vignobles, situés entre 100 et 400 mètres d’altitude sur des pentes en terrasses orientées au sud et au sud-est, bénéficient d’une exposition optimale pour la maturation des raisins. Parmi les domaines notables du centre-nord, citons :

• Haralambievi Family Vineyards, un projet récent et prometteur.
• Yalovo, un domaine au pied des Balkans, et Maryan, reconnu pour ses vins de caractère.
• Svishtov Winery, qui existe depuis plus de 70 ans, et Levent, près de Ruse.

Vinification de ce vin rouge bulgare haut de gamme

• Récolte manuelle des 4 cépages avec tri méticuleux sur table.
• Macération et fermentation séparée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires.
• Élevage en fûts de chêne français de 12 à 15 mois pour développer des notes fumées, vanillées et caramel.
• Mise en bouteille au domaine après stabilisation et filtration.

Caractéristiques de ce vin rouge de la Plaine du Danube

• Région de production : commune d’Oryahovo, IGP Côte du Danube, Danube Plain, Bulgarie
• Nature du sol : sols riches en minéraux avec bon drainage
• Cépages : Cabernet Sauvignon - Marselan - Syrah - Egiodola
• Densité : 15-18 hl/ha
• Alcool : 14 % vol.

Récompenses pour la cuvée Iris Creation du Château Burgozone

• Mundus Vini 2013 : médaille d’argent