Vin rouge chilien - DO Cachapoal - Viña Valle Secreto - Cuvée First Edition - Cabernet Sauvignon
Un nouveau très beau vin rouge chilien de la maison Viña Valle Secreto, sous appellation DO Valle de Cachapoal. Ce vin 100% Cabernet Sauvignon très expressif vous séduira.
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Robe
Robe rouge rubis aux bords violacés
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Nez
Belle intensité avec des notes de fruits rouges et noirs, notes de menthe, de chocolat et de tabac
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Bouche
Attaque franche et fruitée. Belle complexité entre la masse tannique, l'alcool et les fruits. Belle finale
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Température de service
A servir entre 16 et 18°
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Associations mets / vins
Viande rouge ou viande blanche en sauce
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Cabernet Sauvignon |
| Millesime | 2020 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
En savoir plus
La Viña Valle Secreto et son vignoble
Le projet Valle Secreto est né lorsque Antonio Punti, Claudio Berndt et Richard Samale, tous amoureux et connaisseurs de vin ont eu l'idée de créer des vins aux caractéristiques uniques, et ce, dans un endroit privilégié.
Les vins de Valle Secreto sont étalés sur un peu plus de 36 hectares d’un seul tenant au fond de la vallée Cachapoal, au pied des Andes, à 80 km au sud de Santiago, capitale du Chili.
Vendanges manuelles, travail du sol parcimonieux, et précisions dans l’élaboration au chai – extraction parcimonieuse, amphores en pierres locales, barriques usagées, longues cuvaisons.
Contrairement à beaucoup de vins chiliens, ces vins sont élaborés à une altitude plus élevée qu’à l’accoutumée ce qui leur confère des arômes de fruits plus nets et une acidité naturelle procurant un équilibre fantastique.
L'appellation DO Valle de Cachapoal et sa région
La vallée de Cachapoal fait partie de la région "Rapel". Elle même faisant partie de la grande région "Valle Central".
Le climat est en général dans les plus chauds du Chili. Les vignobles y sont relativement petits et souvent familiaux. Sol alluvial avec un climat méditerranéen semi aride
Cachapoal se trouve au pieds de la cordillères des Andes, ce qui lui donne des brises fraiches bienfaitrices pour rafraichir les raisins.
Vinification de cette cuvée First Edition Cabernet Sauvignon
- Élevage en barriques de chêne français de 12 à 14 mois
- 12 mois supplémentaires d'élevage en bouteille avant la mise en vente
Caractéristiques de ce vin rouge chilien 100% Cabernet Sauvignon
- Alcool : 14,5% vol.
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