Vin blanc corse vegan sec - IGP Île de Beauté - Terra di I Nostri - Cuvée Vermentino

À propos de la coopérative des Vignerons d’Aghione

La coopérative des Vignerons d’Aghione a vu le jour en 1975 sur l'initiative d'un collectif de viticulteurs corses. Leur ambition était de mutualiser leurs efforts pour créer l'AOP Vin de Corse, valoriser les richesses du terroir et créer un modèle durable. En acquérant une petite cave privée, ils ont posé les bases de leur coopérative, avec pour objectif de moderniser les pratiques et de répondre aux attentes croissantes des consommateurs.

Le tournant survient en 2006 avec la création de leur propre gamme de vins sous la marque Casanova. Ce lancement marque leur entrée sur le marché avec des innovations comme le Muscatu Frizzante, premier muscat pétillant de l’île.

La coopérative des Vignerons d’Aghione est situé sur la côte orientale de la Corse, dans la commune de Ghisonaccia, tout près d’Aghione. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines. Entre mer et montagne, le vignoble s’étend sur environ 1000 hectares.

Parcelles et cépages de la coopérative

Le vignoble des Vignerons d’Aghione s’étend sur 3 terroirs distincts :

• Terroir leptinique : Situé sur la faille géologique séparant la Corse du Sud et la Haute-Corse, ce terroir de 15 hectares repose sur des roches métamorphiques. Grâce à un ensoleillement exceptionnel et à l’influence de la mer, il permet une expression unique des cépages corses, comme le Sciaccarellu et le Vermentinu.
• Terroir d’Aghione : Ce vignoble de plaine aux sols sablonneux et riches en alluvions offre un drainage idéal pour les cépages destinés aux rosés et muscats. Ce sol léger favorise la production de vins frais et aromatiques.
• Terroir d’Alzitone : Situé sur un plateau argileux à proximité d’une forêt d’eucalyptus, ce terroir en altitude apporte une fraîcheur et une élégance particulières aux vins. Chaque cépage y est vinifié séparément pour préserver son identité avant d’éventuels assemblages.

On cultive ici les cépages corses avec des variétés endémiques comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu.

Production de la coopérative

La production repose sur un modèle coopératif regroupant 12 familles de vignerons, représentant trois générations. Chaque famille apporte son expertise et ses vendanges à la cave. Les processus de vinification et d'assemblage sont réalisés au chai central, où des équipements modernes permettent une gestion précise de chaque cépage et une vinification séparée selon les exigences de qualité.

Les Vignerons d’Aghione produisent environ 120 000 hectolitres de vin par an, ce qui fait d’eux un acteur majeur en Corse. Leur production est axée sur des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Vin de Corse) et des Indications Géographiques Protégées (IGP Île de Beauté et Méditerranée). La gamme comprend au total 27 marques comprenant des rouges, des blancs et des rosés, ainsi que des effervescents, dont la marque Terra di I Nostri.

En parallèle, la coopérative met un point d’honneur à intégrer des pratiques durables. Elle est la première cave corse à avoir obtenu les certifications « Vignerons Engagés » (2022) et « RSE », garantissant une production respectueuse de l’environnement et des conditions sociales équitables.

Brève description de l’IGP Île de Beauté

Le label Vin de Pays de l’Île de Beauté est créé en 1982, avant d’être intégré en 2009 dans l’appellation européenne IGP. Aujourd’hui, l’IGP Île de Beauté représente environ 75 % de la production viticole corse, soit un rôle central dans l’identité et l’économie viticole de l’île.

Géographie de l’IGP Île de Beauté

L’IGP Île de Beauté couvre l’ensemble du territoire corse, avec une concentration notable sur la façade orientale, de Bastia à Sari-Solenzara. Ce vaste secteur viticole s’étend sur 3 150 hectares répartis entre la Haute-Corse et la Corse-du-Sud. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et pluvieux, et une influence montagnarde qui apporte fraîcheur et diversité climatique.

Le paysage insulaire, marqué par une alternance de plaines côtières et de massifs montagneux, offre une grande variété de sols : granitiques, calcaires, grès, sables, silico-argileux et argileux. La proximité de la mer et les vents marins apportent une salinité subtile qui influence le caractère des vins.

Cépages et production de l’IGP Île de Beauté

L’encépagement met en avant des cépages historiques corses tels que le Vermentinu, le Niellucciu et le Sciaccarellu. On trouve aussi des variétés internationales comme le Chardonnay (60% de l’encépagement), le Merlot (20%), le Tempranillo, l’Ugni, le Mourvèdre, le Pinot noir, le Cabernet-Sauvignon, le Cinsault, le Carignan ou la Syrah, ainsi que des cépages moins connus : Aléatico, Barbarossa, Ganson, Gramon, lledoner pelut, Portan, Biancu Gentile, Codivarta, Morrastel.

L’IGP impose un rendement maximal de 120 hectolitres par hectare, un rendement rarement atteint. La production annuelle de vin en IGP Île de Beauté avoisine les 227 000 hectolitres, assurée par 5 caves coopératives, une SICA et 36 exploitations familiales. La répartition des vins se fait comme suit :

• 35 % de vins rouges
• 46 % de vins rosés
• 19 % de vins blancs

Vinification de ce vin blanc corse vegan

• Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des raisins.
• Pressurage direct suivi d’un maintien à 28 °C pour démarrer la fermentation alcoolique.
• Fermentation en cuves inox pour maximiser les arômes primaires du cépage.
• Aucun élevage en fût pour conserver un style pur et frais.

Caractéristiques de ce vin blanc vegan de Corse

• Région de production : côte Est de la Corse, autour d’Aghione et de Ghisonaccia.
• Nature du sol : Argilo-calcaire
• Cépage : Vermentinu
• Alcool : 11,5 % vol.
• Taux de sucre résiduel : < 5 g/L

Récompenses pour cette cuvée Vermentinu

• IWSC 2024 : médaille de bronze