Vin rosé corse vegan sec - IGP Île de Beauté - Terra di I Nostri - Cuvée Sciaccarellu - Syrah

À propos de la coopérative des Vignerons d’Aghione

La coopérative des Vignerons d’Aghione a été fondée en 1975, quand plusieurs vignerons corses ont uni leurs forces pour structurer leur production et créer l’AOP Vin de Corse. Ils reprennent alors une petite cave privée, avec une idée simple : valoriser leur terroir et faire évoluer leurs pratiques pour répondre aux attentes des amateurs de vin.

En 2006, ils lancent leur propre marque, Casanova, qui marque un vrai tournant. C’est l’arrivée du Muscatu Frizzante, premier muscat pétillant produit en Corse, et le début d’une gamme originale qui fait parler d’elle bien au-delà de l’île.

La coopérative des Vignerons d’Aghione est installée à Ghisonaccia, sur la côte est de la Corse, tout près d’Aghione. Le vignoble s’étend sur environ 1000 hectares, entre mer et montagne, baigné par un climat méditerranéen chaud et sec, équilibré par les vents marins.

Parcelles et cépages de la coopérative d’Aghione

Le vignoble s’étend sur trois terroirs bien distincts :

• Terroir leptinique : 15 hectares situés sur une faille géologique entre Haute-Corse et Corse-du-Sud, avec des sols de roches métamorphiques. Ensoleillement généreux, influence marine : les cépages corses comme le Sciaccarellu et le Vermentinu y développent des profils très expressifs.
• Terroir d’Aghione : Vignoble de plaine, aux sols sablonneux et alluviaux. Parfaitement drainé, il donne des rosés et muscats frais, nets, aromatiques, avec une belle buvabilité.
• Terroir d’Alzitone : Plateau argileux bordé par une forêt d’eucalyptus. L’altitude apporte fraîcheur et finesse. Chaque cépage est vinifié à part pour garder son identité avant assemblage.

Parmi les variétés cultivées, on retrouve les grands cépages corses, à savoir : le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Vermentinu.

Production de la coopérative d’Aghione

La coopérative réunit 12 familles de vignerons, actives depuis trois générations. Chacune apporte ses raisins et son savoir-faire à la cave centrale, où tout est vinifié sur place avec du matériel moderne. Chaque cépage est traité à part, pour respecter son profil aromatique et garantir un haut niveau de qualité.

Avec une production annuelle d’environ 120 000 hectolitres, les Vignerons d’Aghione comptent parmi les plus grands producteurs de l’île. Ils produisent aussi bien des AOC Vin de Corse que des IGP Île de Beauté ou Méditerranée, avec une large gamme de 27 marques : rouges, blancs, rosés, effervescents… dont la cuvée Terra di I Nostri fait partie.

Engagés dans une démarche responsable, ils sont les premiers en Corse à obtenir les labels Vignerons Engagés (2022) et RSE, preuve d’une volonté forte de produire dans le respect de l’environnement et de l’humain.

Brève description de l’IGP Île de Beauté

L’IGP Île de Beauté a vu le jour en 1982 sous le nom "Vin de Pays de l’Île de Beauté". Elle devient officiellement une Indication Géographique Protégée en 2009. Aujourd’hui, c’est le poumon de la viticulture corse. Elle représente environ 75 % de la production insulaire et permet aux vignerons de s’exprimer assez librement, tout en valorisant l’identité de l’île.

Géographie de l’IGP Île de Beauté

L’appellation IGP Île de Beauté couvre toute la Corse, avec une forte concentration sur la côte est, de Bastia à Sari-Solenzara. Le vignoble s’étend sur environ 3 150 hectares, répartis entre la Haute-Corse et la Corse-du-Sud.

Le climat est typiquement méditerranéen : étés secs et chauds, hivers doux. La montagne, toute proche, apporte fraîcheur et contraste. Les sols sont variés : granitiques, calcaires, grès, sables, silico-argileux, argileux… La mer, toute proche, insuffle une légère salinité aux vins, qui influence leur caractère.

Cépages et production de l’IGP Île de Beauté

On retrouve les grands cépages corses : Vermentinu, Niellucciu, Sciaccarellu. Mais l’IGP laisse aussi la place à des variétés plus internationales comme le Chardonnay (très présent, 60% de l’encépagement), le Merlot (20%), le Tempranillo, l’Ugni, le Mourvèdre, le Pinot noir, le Cabernet-Sauvignon, le Cinsault, le Carignan ou la Syrah, ainsi que des cépages moins connus : Aléatico, Barbarossa, Ganson, Gramon, Lledoner pelut, Portan, Biancu Gentile, Codivarta, Morrastel.

Le rendement maximal est fixé à 120 hL/ha, mais il est rarement atteint. En moyenne, la production tourne autour de 227 000 hectolitres par an, répartie entre 5 caves coopératives, une SICA et 36 domaines familiaux.

Côté styles, l’appellation produit :

• 46 % de vins rosés
• 35 % de vins rouges
• 19 % de vins blancs

Vinification de ce vin rosé sec et vegan corse

• Vendanges nocturnes : les raisins sont récoltés la nuit pour maintenir leur fraîcheur à l’arrivée au chai.
• Arrivée en pressoir à température basse : les baies sont immédiatement pressées à froid afin de préserver leur potentiel aromatique.
• Macération pré-fermentaire courte : le jus reste en contact avec la peau à une température inférieure à 28 °C, ce qui favorise une extraction tout en finesse des arômes primaires, sans excès de couleur ni de tanins.
• Pressurage délicat : permet de conserver les jus les plus purs, comme pour un blanc.
• Fermentation alcoolique contrôlée : en cuves inox, à température maîtrisée, pour exalter les arômes de fruits rouges et d’épices.
• Vinification : 100 % en cuve inox pour un style droit et éclatant.
• Mise en bouteille précoce : pour préserver la fraîcheur de la cuvée et ses notes de fruits croquants.

Caractéristiques de ce vin rosé corse sec et vegan

• Région de production : Île de Beauté, Corse (France)
• Cépages : 50 % Sciaccarellu - 50% Syrah
• Degré d’alcool : 11,5 % vol.