Vin blanc espagnol sec - Aragon - DO Catalayud - El Escoces Volante - Cuvée Papa Luna Blanco - Macabeu / Garnacha blanca
Je vous préviens : ce vin blanc espagnol sec est puissant. Cet assemblage de Macabeu et de Grenache Blanc sorti en DO Catalayud par la maison El Escoces Volante est un trésor. Le nom de la cuvée Papa Luna Blanco est inspiré de Pedro Martinez de Luna, une figure historique importante originaire de la région de Calatayud qui fut (anti)pape à Avignon entre 1394 et 1422 sous le nom de Benoît XIII.
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Robe
Une robe claire et limpide
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Nez
C'est une farandole de parfums : pomme verte, melon, pamplemousse, brioche, poivre blanc, amande, fleur d'oranger, citron, pierre de silex... Il faut le goûter pour comprendre.
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Bouche
Sachez-le : c'est un vin blanc corsé. Un chef-d'œuvre avec une structure parfaite et une finale à tomber.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Associations mets / vins
Pour l'apprécier pleinement, je vous invite à les déguster sur un poisson, des crustacés, une viande blanche grillée, de la volaille, un fromage à pâte dure ou même seul, parce qu'il se suffit aussi à lui-même.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Macabeu - Grenache Blanc |
| Millesime | 2020 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
L'histoire d'El Escocés Volante, le vignoble espagnol aux accents écossais
L'Écossais volant. C'est l'histoire de Norrel Robertson, Master of Wine en 2000 et 2003, installé à Catalayud depuis 2003, bien loin de son pays d'origine. Avec sa femme Sharon et désormais ses fils James et Will, il donne tout pour tirer le maximum de ce terroir rude et sec localisé à 1 heure au sud-ouest de Saragosse, sur la route de Madrid. Il travaille aussi en partenariat avec quelques producteurs locaux soucieux de préserver l'environnement.
Norrel gère 34 hectares de vignes plantées sur un sol mêlant ardoise et argile ferreuse. Il adapte le travail par rapport au climat particulièrement marqué par des variations de températures importantes. Les vignes sont taillées de façon à maximiser la captation et la rétention de l'eau. Bien sûr, les rendements sont très faibles, mais les vignes sont très vigoureuses : entre 50 et 115 ans.
En achetant un vin du domaine El Escocés Volante, vous êtes certain.e d'acheter une cuvée de très haute qualité. Vous pouvez y aller les yeux fermés.
L'appellation DO Catalayud
La DO Catalayud est une appellation couvrant près de 8000 hectares. Elle se trouve à l'ouest de la province de Saragosse, en Aragon (nord-est du pays). L'altitude moyenne est plutôt élevée : entre 550 et 950 mètres. Ici, le climat est continental, avec très peu de précipitations : 300 à 400 mm par an seulement. La DO Catalayud a été officialisée en 1989. Cela dit, la viticulture existe ici depuis l'Antiquité.
Côté cépages rouges, on retrouve principalement :
- le Cabernet Sauvignon
- le Merlot
- la Syrah
- le Tempranillo
- le Grenache
Pour les blancs, on retrouve principalement :
- le Macabeu
- la Malvasia
- le Grenache blanc
- le Chardonnay
- le Moscatel
Vinification de cette cuvée Papa Luna Blanco 2020
- Vendanges sur des vieilles vignes de Macabeau et de Grenache Blanc
- Fermentation alcoolique
- Élevage en cuve ciment sur lies pendant 6 mois
Caractéristiques de ce vin blanc espagnol sec
- Alcool : 14 % vol.
- Sucre résiduel : 1,5 g/L
- Assemblage : Macabeu (85 %) et Garnacha blanca (15 %)
- Bouchon : liège
Récompenses pour cette cuvée Papa Luna Blanco
- 91/100 - Robert Parker 2021
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