Vin rouge californien - AVA Napa Valley - Corison - Cuvée Kronos Cabernet Sauvignon
Cette cuvée Kronos du Domaine Corison est une cuvée parcellaire de Cabernet Sauvignon. Ce vin fait tout simplement partie du petit groupe de ce qui se fait de mieux au monde pour ce cépage. Un bijou dont la rareté n'a d'égal que sa qualité. Un achat à faire pour un amoureux ou une amoureuse du vin à l'âme de collectionneur.
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Robe
Robe grenat
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Nez
Un nez intense et complexe aux notes de fruits noirs et épices
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Bouche
Des notes vives de myrtille se joignent aux saveurs dominantes de fruits, comme la cerise, la prune et le cassis, qui se prolonge dans une finale très longue. Un parfum de violette, de la minéralité et des épices complètent l'ensemble. Tannins veloutés.
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Température de service
A servir entre 16 et 18°
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Associations mets / vins
Ce vin d'exception accompagnera très bien des mets agneau, viande rouge en sauce, fromagé à pâte dure ainsi que la volaille
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Conseils
Dans de bonnes de conservation, ce vin pourra rester 30 ans à vieillir paisiblement
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Livraison gratuite dès 100 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Cabernet Sauvignon |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La parcelle pour ce vin rouge californien
Kronos est un vignoble de vieilles vignes, une parcelle de huit acres entourant l'installation de production de Corison sur le côté ouest de la route 29 à Sainte-Hélène.
Les troncs de vigne sont biscornus et escarpés, plantés dans des sols alluviaux graveleux sur le porte-greffe St. George profondément enraciné, connu pour sa capacité à résister à la chaleur. Ces vieilles vignes donnent des fruits étonnamment petits et très concentrés
L'eau étant l'un des plus grands défis en Californie, Corison oriente ses vignobles vers la culture sèche, poussant les vieilles vignes à envoyer des racines profondément dans le sol. Des capteurs de stress hydrique et des aide-irrigation tel que le goutte à goutte sont utilisés pour optimiser cette ressource précieuse qu'est l'eau.
Vinification et élevage de cette Cuvée Kronos Cabernet Sauvignon
La vinification de Cathy est en grande partie non interventionniste Tout ce qu'elle fait est destiné à extraire tous les bienfaits des raisins et à laisser tout ce qui est indésirable derrière.
- Cueillette manuelle en caisses peu profondes
- Sélection sur table de tri, entièrement égrappée
- Macération de 3 semaines avec remontages journaliers
- Élevage de 20 mois sur barriques françaises (50% fûts neufs, 50% fûts 1 et 2 ans).
- Pas de filtration
Avis