Vin rouge californien - AVA Arroyo Seco | Monterey - Wente Vineyards - Cuvée Riva Ranch Pinot Noir

À propos de la maison californienne Wente Vineyards

Originaire de Hambourg, Carl H. Wente s’établit en Amérique à la fin du 19e siècle. Formé aux côtés de Charles Krug dans la vallée de Napa, il acquiert 19,5 hectares de vignes en 1883, dans la Livermore Valley en Californie.

En 1912, son fils Ernest Wente introduit des boutures de Chardonnay provenant de la pépinière F. Richter à Montpellier. Cette initiative donne naissance au “clone Wente”, qui représente aujourd’hui plus de 75% des Chardonnay plantés en Californie, ce qui révolutionne la viticulture locale.

En 1964, Ernest et son fils Karl sont les premiers à se lancer dans la viticulture à Arroyo Seco, dans le comté de Monterey. Outre le Chardonnay, ils innovent avec le Pinot Noir et le Riesling. En 1966, ils ouvrent l’un des premiers caveaux de dégustation de Californie, et deviennent des pionniers de l’œnotourisme. Leur domaine actuel inclut des restaurants, de parcours de golf, et propose même des concerts.

Avec la cinquième génération à la tête, Wente Vineyards est l’une des plus anciennes exploitations viticoles toujours en activité aux États-Unis. La famille combine habilement tradition et innovation pour produire des vins de caractère très expressifs.

Wente Vineyards est également leader en agriculture durable et en protection de l’environnement. Le domaine est certifié par la California Sustainable Winegrowing Alliance, et fait partie des 10% d'exploitations viticoles de la région à détenir la certification. Cette certification couvre tous les aspects de la production :

• irrigation raisonnée pour optimiser l’utilisation de l’eau
• plantation de haies pour prévenir l’érosion et contrôler l’écoulement des eaux
• lavage à la vapeur du matériel et des cuves pour minimiser le gaspillage
• traitement sur site des eaux usées
• régénération des sols sans labour, avec un couvert végétal
• utilisation de moutons pour gérer les mauvaises herbes et réduire l’usage des tracteurs
• lutte biologique contre les nuisibles avec des insectes et des faucons
• utilisation de compost naturel pour fertiliser les vignes
• adoption de tracteurs électriques et de filtres à vin STARS pour économiser l’énergie
• emploi de bouteilles en verre allégé pour réduire le poids et l’empreinte carbone
• utilisation de matériaux recyclables pour les emballages

Les vignobles de Wente Vineyards en Californie

Wente Vineyards possède plus de 1200 hectares de vignes et cultive 20 cépages. Cette vaste superficie est répartie sur deux principaux vignobles situés dans la Central Coast AVA (American Viticultural Area) :

• un dans la Livermore Valley (AVA San Francisco)
• un dans l'Arroyo Seco (AVA Monterey)

Le domaine original de Wente Vineyards se situe dans la Livermore Valley, à environ 30 km de la baie de San Francisco. Il bénéficie d’un climat modéré, avec une brume matinale qui tempère les chaleurs diurnes et les soirées fraîches. Tandis que les brises et le brouillard nocturnes contribuent à maintenir une acidité élevée et une délicatesse aromatique dans les raisins. Les vignobles sont plantés sur des pentes douces, avec des sols pierreux variés composés :

• de loam sableux profond
• de graviers
• d'argile rouge, de roche et de gravier

Le second vignoble, situé plus au sud, à Arroyo Seco dans le comté de Monterey, est en culture depuis 1961. Le climat frais le long de la rivière Arroyo Seco et les sols rocheux bien drainés, composés de schiste et de calcaire, jouent un rôle essentiel dans la qualité des vignes. Les minéraux présents dans ces sols confèrent aux raisins une typicité unique et des arômes à part au moment des vendanges.

Les spécificités de chaque vignoble de Wente Vineyards, tant en termes de climat que de composition des sols, permettent de produire une diversité de vins aux profils aromatiques riches et complexes. La combinaison de techniques viticoles traditionnelles et de pratiques innovantes renforce encore la qualité et la réputation de leurs cuvées, ce qui fait de Wente Vineyards un acteur majeur dans l’univers des vins californiens.

À propos de l’appellation AVA Arroyo Seco

Située dans le comté de Monterey, au cœur de la Californie sur la côte Pacifique, l’Arroyo Seco AVA comprend environ 7 400 hectares de vignes. Le climat de la baie de Monterey, caractérisé par le brouillard, de faibles précipitations et des vents frais en provenance du Pacifique, se combine avec un sol pierreux et bien drainé. Ces conditions sont idéales pour le Chardonnay et le Pinot Noir, et rappellent largement les conditions climatiques de la Bourgogne. Grâce à ce terroir exceptionnel, les raisins récoltés ici donnent naissance à des vins de grande intensité, très fruités et bien équilibrés.

Vinification de ce vin rouge californien de Pinot Noir

• Récolte manuelle des raisins à maturité optimale.
• Fermentation en petites cuves en acier inoxydable, avec remontages deux fois par jour pour maximiser l’extraction des arômes, des arômes et de la texture.
• Élevage de 16 mois, 50 % en fûts de chêne français neufs et 50 % en fûts de chêne neutres.

Caractéristiques de la cuvée Riva Ranch de Wente

• Région de production : AVA Arroyo Seco, comté de Monterey, Californie
• Nature du sol : loam sableux
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Alcool : 14 % vol.