Vin rouge californien - AVA Lodi - Boutinot - Cuvée Burlesque - Vieilles vignes Zinfandel

À propos de la maison Boutinot, experte des vins du monde

L'aventure de Boutinot Wines débute en Angleterre dans les années 1970, lorsque Paul Boutinot développe une véritable passion pour les vins français. Il traverse régulièrement la Manche pour visiter les caves en France et rapporter du vin, qu'il revend ensuite dans le restaurant familial. Rapidement, son activité attire l'attention d'autres établissements locaux, qui commencent à lui passer commande. C’est ainsi qu’en 1980, il fonde Boutinot Wines à Stockport.

Paul, véritable amoureux du vin, a une vision bien précise du commerce du vin : « On peut suivre les tendances et payer cher pour boire les mêmes vins que tout le monde. Moi, je préfère découvrir d’excellents vins méconnus et les proposer à un prix juste et équitable. » (Ce qui rejoint parfaitement la philosophie de Wines of Earth).

En 1990, Boutinot ouvre son premier bureau en France, dans le Beaujolais. Depuis, l’entreprise n’a cessé de croître. Elle est aujourd’hui présente dans 11 pays. En 2007, elle fait son entrée sur le marché américain, tout en ciblant les vins gourmands et accessibles.

Aujourd'hui, Boutinot accompagne environ 150 viticulteurs dans la production et la commercialisation de vins à travers le globe. En parallèle, l’entreprise possède ses propres vignobles et collabore avec plusieurs caves coopératives. Les chiffres sont impressionnants : 45 millions de bouteilles vendues chaque année, avec près de 1600 références.

Les parcelles de Boutinot aux États-Unis

Aux États-Unis, Boutinot possède des vignes sur de vieilles parcelles situées au nord de la vallée de Lodi, en Californie centrale. Cette région est fortement influencée par la rivière San Joaquin, qui confère une fraîcheur unique aux vins.

L'appellation AVA Lodi en Californie

L'AVA Lodi est une appellation située au centre de la Californie. Créée en 1986, elle s'étend aujourd'hui sur plus de 220 000 hectares, dont environ la moitié est dédiée à la culture de raisins de cuve. La viticulture dans cette région est déjà assez ancienne : les premières plantations remontent à 1850.

Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. Le terroir y est diversifié et comparable à celui de Châteauneuf-du-Pape. Bien que la région soit principalement reconnue pour ses vieilles vignes de Zinfandel, elle produit également des Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon de grande qualité.

Vinification de ce vin rouge californien Vieilles Vignes

• Récolte manuelle à maturité des raisins provenant des vieilles vignes de Zinfandel.
• Vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité des arômes.
• Fermentation thermocontrôlée pour favoriser l’expression du fruit.
• Court élevage en fûts de chêne pour apporter une légère touche boisée et complexifier le vin.
• Mise en bouteille avec bouchon à vis pour éviter l’évolution.

Caractéristiques de la cuvée Burlesque Zinfandel

• Région de production : AVA Lodi, Californie
• Nature du sol : sols variés de la rivière San Joaquin
• Cépage : 100 % Zinfandel
• Alcool : 13,5 % vol.
• Œnologue : Samantha Bailey