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Gin belge - Pr. du Brabant wallon - Maral - Sloe Gin artisanal aux prunelles

Le Sloe Gin Maral est un gin belge de la province du Brabant wallon élaboré à partir de prunelles. Il s'agit d'un produit artisanal dont la recette vise à optimiser le côté fruité et à réduire la teneur en alcool (seulement 27%). C'est tout simplement le meilleur sloe gin du monde. À déguster pur avec un peu de glace, une eau pétillante ou dans un gin tonic hivernal.

Plus de détails

  • Robe Robe Une robe rouge qui intrigue
  • Nez Nez On perçoit un joli mélange de fruits, d'herbes aromatiques ainsi qu'une pointe de résineux.
  • Bouche Bouche À la dégustation, la bouche dévoile une belle fraîcheur ainsi qu'un équilibre idéal entre le sucre et l'acidité.
  • Température de service Température de service À servir entre 4 et 8°C
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Testez-le d'abord nature avec des glaçons. Poursuivez avec une eau pétillante, puis avec un tonic, puis variez les ingrédients.

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Fiche technique

Garde Consommation plus de 5 ans
Volume bouteille 0.5L

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L'histoire du Sloe Gin Maral

Sorti de la distillerie de Biercée en octobre 2020 malgré les difficultés liées au Covid, le Sloe Gin Maral est l'œuvre de 3 passionnés :

  • Nicolas Haegelsteen : spécialiste des spiritueux, créateur de la recette du Maral
  • Julien Bricart : spécialiste événementiel et promoteur à l'international
  • Arnaud de Merode : spécialiste marketing et commercial de la marque

Pourquoi une telle entreprise ? Ils ne trouvaient tout simplement pas le sloe gin de leur rêve, alors ils l'ont créé. En quatre mois seulement, tout le stock du premier batch était vendu. Et pour cause, les récompenses en concours (citées plus bas) l'ont placé comme un des meilleurs gins du monde. Les 3 fondateurs ont même réussi l'exploit d'obtenir des médailles au Royaume-Uni, berceau du sloe gin. 

Après 1 an de macération (il faut beaucoup de patience), une nouvelle cuvée est sortie le 5 novembre 2021. La course aux autres concours internationaux (San Francisco (SFWSC), Hong Kong (HKIWSC), World Gin Award) est lancée.

La composition de ce gin belge artisanal aux prunelles

Côté ingrédients, on retrouve notamment :

  • des prunelles fraîches et sauvages
  • un mélange d’agrumes et d’herbes aromatiques
  • des noyaux d'amandes

Caractéristiques de ce gin du Brabant wallon

  • Il s'agit d'un gin subtil, associant à la fois les agrumes et les herbes aromatiques pour sublimer la légère amertume des prunelles. La finesse et le goût sont préservés.
  • Les créateurs font de l'artisanat : les prunelles sont fraîches, cueillies manuellement en forêt. Aucun sirop industriel n'est utilisé, que du naturel.
  • La macération est 3 à 4 fois plus longue que la recette classique du sloe gin. Cela favorise l'extraction du fruit et des arômes des noyaux d'amandes.
  • La macération fut encore plus longue que prévu à cause du Covid.
  • Le dosage de sucre est maîtrisé pour conserver l'amertume de la prunelle.
  • Alcool : 27% vol.

Les récompense du meilleur Sloe Gin du monde

  • Concours International de Lyon 2021 : Médaille d'or et Trophée du meilleur spiritueux de la compétition - Belgique
  • International Spirit Challenge 2021 - Londres : Médaille d’argent
  • The International Wine and Spirit Competition 2021 à Londres : Médaille d’argent
  • The Women's International Trophy 2021 - Mayence : Médaille d'argent

4 recettes testées et approuvées à base de Sloe Gin Maral

Maral Tonic classique

  • Remplissez la moitié du verre de Maral, l'autre de tonic neutre (ou agrumes)
  • Ajoutez une tranche de citron et du romarin
  • Faites-vous plaisir sur les glaçons

Maral Royal hyper chic

  • 20 ml de Sloe Gin Maral
  • Le reste en vin mousseux de votre choix (Prosecco, Champagne...)

Maral Gin & Tonic

  • 30 ml de Maral
  • 30 ml de gin de votre choix
  • 80 à 140 ml de tonic neutre
  • une tranche de citron et du romarin
  • glace à volonté

Maral Spritz

  • 70 ml de Sloe Gin Maral
  • 140 ml de Prosecco
  • un trait d'eau gazeuse de Seltz
  • une tranche de citron

Pour d'autres recettes officielles, vous pouvez consultez la page de la marque Maral.

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Le Sloe Gin Maral est un gin belge de la province du Brabant wallon élaboré à partir de prunelles. Il s'agit d'un produit artisanal dont la recette vise à optimiser le côté fruité et à réduire la teneur en alcool (seulement 27%). C'est tout simplement le meilleur sloe gin du monde. À déguster pur avec un peu de glace, une eau pétillante ou dans un gin tonic hivernal.

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