Gin belge - Pr. de Namur - Cin'Kin Winter Edition

À propos de Cin’Kin

Cin'Kin est né de la passion commune pour le gin de Sylvie Steutelings et Cédric Van Den Brande, un couple originaire de Ciney, en Belgique. Amateurs éclairés, ils ont exploré les distilleries de gin lors de voyages en Belgique, au Royaume-Uni et au Canada, afin de découvrir la diversité des saveurs et des approches dans l’élaboration de ce spiritueux. Cette expérience leur a montré que le gin pouvait toujours être réinventé, ce qui les a menés à fonder leur propre distillerie en 2017.

C’est lors d'une soirée d'hiver, inspirés par une soupe de potiron bleu de Hongrie, un légume ramené de la fête de la courge de Corbion, que l’idée de concevoir un gin local à base de ce cucurbitacé a pris forme : le Cin’Kin Gin Pumpkin. Ce projet s'est concrétisé grâce à la détermination de Cédric, soutenu par Sylvie, pour qui cette aventure représentait une belle opportunité de partager une passion commune et de valoriser un produit du terroir local.

Le succès commercial de ce premier gin les pousse à imaginer d'autres recettes dont :

• une liqueur (Cin'Kin Liqueur Tagetes)
• des bières (gin beer blonde, triple pumpkin)
• le Cin'Kin Ô (sans alcool)
• le Cin'Kin Gin Winter Limited Edition
• et bien sûr d'autres gins : Cin'Kin Gin Cherry, Cin'Kin Gin Violette, Cin'Kin Gin Peach, Cin'Kin Barrel Gin 2019

L'origine du nom du Cin’Kin Winter Edition

Le nom du gin Cin'Kin est une invention de Sylvie et de Cédric qui n'est autre que la contraction de Ciney et des prénoms de leurs filles : Kiara et Nora. Cette Winter Edition a quant à elle été conçue pour capturer l’esprit des fêtes de fin d’année, avec des épices typiques de Noël qui rappellent les marchés hivernaux et les soirées au coin du feu.

La composition de ce gin belge de Ciney

Le Cin’Kin Winter Edition est élaboré à partir d'un mélange d'épices soigneusement sélectionnées : écorce d'orange, anis, cannelle, gingembre, et autres épices de Noël qui confèrent au gin son caractère unique. On retrouve bien sûr aussi les ingrédients classiques du gin que sont la baie de genévrier, la coriandre, la racine d’angélique, les graines de cardamome ou encore la racine de réglisse.

Caractéristiques de ce gin belge artisanal

• Alcool : 45 % vol.
• Botanique signature : écorce d’orange, cannelle, anis, gingembre
• Format : édition limitée, batch de 400 bouteilles, vendue avec un emballage de velours. L’emballage change tous les ans.

Récompenses pour le gin Cin’Kin Winter Edition

• World Gin Awards 2024 : médaille d’or (Country Winner, Belgique, catégorie Signature Botanical)
• World Gin Awards 2023 : médaille de bronze (Country Winner, Belgique, catégorie Signature Botanical)
• World Gin Awards 2022 : best Belgian contemporary style

5 recettes conseillées à base de Cin'Kin Winter Edition

Vous cherchez des façons originales de déguster ce gin belge aux épices de Noël, en dehors de l'apéritif classique ? Voici cinq recettes savoureuses proposées par l’équipe de la distillerie Cin’Kin.

1. Winter Gin Tonic

Un classique revisité avec une touche hivernale grâce aux épices du Cin'Kin Winter Edition.

Ingrédients :

• 50 ml de Cin'Kin Winter Edition
• 150 ml de tonic Fever Tree méditerranéen
• Baies de genévrier
• Zeste d'orange
• Bâton de cannelle
• Glaçons

Préparation :

1. Remplissez un grand verre à gin avec des glaçons.
2. Versez le Cin'Kin Winter Edition sur les glaçons.
3. Complétez avec le tonic Fever Tree méditerranéen.
4. Ajoutez les baies de genévrier, le zeste d’orange, et un bâton de cannelle.
5. Remuez délicatement pour mélanger les arômes.

2. Hot Gin Punch

Un cocktail chaud et réconfortant, parfait pour une soirée d'hiver.

Ingrédients :

• 50 ml de Cin'Kin Winter Edition
• 100 ml de jus de pomme chaud
• 1 cuillère à café de miel
• 1 tranche d'orange
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle

Préparation :

1. Chauffez le jus de pomme avec la tranche d’orange, le bâton de cannelle, et les clous de girofle dans une casserole.
2. Retirez du feu et ajoutez le Cin'Kin Winter Edition et le miel.
3. Remuez jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
4. Versez dans un verre résistant à la chaleur et servez immédiatement.

3. Cinnamon Gin Martini

Un Martini classique avec une touche épicée pour les amateurs de cannelle.

Ingrédients :

• 50 ml de Cin'Kin Winter Edition
• 10 ml de vermouth sec
• 1 bâton de cannelle
• Glaçons

Préparation :

1. Dans un shaker, mélangez le gin avec le vermouth sec et quelques glaçons.
2. Secouez vigoureusement pendant 10 secondes.
3. Versez dans un verre à Martini préalablement refroidi.
4. Garnissez d’un bâton de cannelle pour une finition élégante.

4. Gin Coffee

Une boisson chaude et originale, parfaite pour une fin de repas festive.

Ingrédients :

• 40 ml de Cin'Kin Winter Edition
• 150 ml de café noir chaud
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• Crème chantilly
• Zeste d'orange

Préparation :

1. Dans une tasse, mélangez le gin avec le sucre roux.
2. Versez le café chaud par-dessus.
3. Ajoutez une généreuse cuillerée de crème chantilly sur le dessus.
4. Garnissez d’un zeste d’orange pour un parfum supplémentaire.

5. Spiced Negroni

Un Negroni revisité avec les arômes de Noël du Cin'Kin Winter Edition.

Ingrédients :

• 30 ml de Cin'Kin Winter Edition
• 30 ml de Campari
• 30 ml de vermouth rouge
• Zeste d'orange
• Glaçons

Préparation :

1. Dans un verre mélangeur, versez le gin, le Campari, et le vermouth rouge.
2. Ajoutez des glaçons et remuez pendant 30 secondes.
3. Filtrez le mélange dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
4. Garnissez d’un zeste d'orange pour sublimer les arômes.