Vin rouge grec - IGP Slopes of Enos - Gentilini Estate - Cuvée Eclipse - Mavrodaphne
Si vous aimez les vins rouges riches et intenses, ce vin rouge grec en IGP Aenos Slopes (mer Ionienne) du domaine Gentilini devrait vous plaire. La cuvée Eclipse, 100% cépage Mavrodaphne, est complexe et épicée. Ce millésime a coïncidé avec une éclipse lunaire totale.
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Robe
Belle robe d'un rouge profond et sombre
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Nez
Les arômes sont généreux. On perçoit d'abord une vague de parfums de fruits rouges et d'épices. Viennent ensuite des notes de réglisse et de menthe sauvage.
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Bouche
Ce vin rouge grec est s'avère riche et complexe. Les tanins sont assez ronds et fondus. La finale est particulièrement longue.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C
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Associations mets / vins
Il sera sublime avec des viandes marinées en sauce, du gibier et évidemment, de bons fromages à pâte molle.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Mavrodaphne |
| Millesime | 2017 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le Domaine Gentilini et son vignoble
La présence de la familles l'île Ionienne de Céphalonie, à l'ouest de la Grèce, remonte au 16e siècle. Ce n'est qu'en 1978 que Spiro Kosmetatos, installé en Afrique du Sud, revient dans sa région d'origine pour planter ses premières vignes, avec déjà l'idée de produire l'un des meilleurs vins de Grèce.
En 1984, il fait sensation en Grèce et en Angleterre avec des cuvées de très hautes qualités, d'une finesse peu commune à ce qui se faisait à l'époque dans son pays. Toujours actif dans le domaine et ses activités, Spiro transmet l'exploitation en 2020 à sa fille Marianna et à son gendre Petros Markantonatos, déjà présents depuis 2002.
Le vignoble s'étend aujourd'hui sur près de 10 hectares et 10 cuvées sont produites. La vinification est gérée depuis 2015 par le vinificateur Alex Doukas.
L'IGP Slopes of Enos et son climat
L'IGP Slopes of Enos existe depuis 1997. Elle se trouve sur l'île de Céphalonie ou Kefalonia, la plus grande des îles Ioniennes. Elle couvre les villes d'Agios Nikolaos, d'Arginia, de Markopoulo, de Xenopoulo et de Pastra. Elle s'étend même jusqu'à Grizata et à Sami.
Les imposantes montagnes du massif d'Enos couvertes de sapins s'élèvent sur des plateaux en haute altitude au centre de l'IGP. Ces hauteurs apportent un équilibre intéressant au niveau des précipitations et de l'ensoleillement. Le sol rocheux et calcaire combiné au climat méditerranéen offrent d'excellentes conditions pour une agriculture prospère. L'île produit des vins, du miel, du thym, de l'huile d'olive et des fromages depuis des temps très anciens.
La vinification de ce vin rouge grec
- Vinification classique pour ce vin rouge 100% Mavrodaphne
- Macération et fermentation en cuve et en barriques pendant 20 jours
- Élevage de 12 mois en fûts de chênes français et américains
- Pas de filtration avant la mise en bouteille
Caractéristiques de cette cuvée Eclipse
- Alcool : 13 % vol.
- Acidité : 6,7 g/L
- Sucre résiduel : 3 g/L
Avis