Vin rosé hongrois sec - Balatonboglár Region - Garamvári Estate - Cuvée Lellei Rosé Gold

À propos du domaine hongrois Garamvári

Fondé en 1993 par Vencel et Zsuzsa Garamvari, le domaine viticole Garamvári est devenue une référence en Hongrie en matière de vins de qualité. Après une carrière de 25 ans en tant que directeur commercial de la plus grande maison de vins mousseux du pays, Vencel Garamvari a su capitaliser sur son expérience pour bâtir un domaine à la renommée internationale. Aujourd'hui, c'est la troisième génération de la famille qui poursuit cette tradition d'excellence.

Le domaine se distingue notamment dans l’élaboration de vins blancs délicats et frais, de vins rouges aux arômes complexes, ainsi que de vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle depuis 1999.

La qualité exceptionnelle des vins produits par le domaine a été reconnue en 2006, année où il a été nommé domaine de l’année en Hongrie. Vencel Garamvari a également reçu le titre d'œnologue de l’année en même temps.

Un terroir d’exception au sud du lac Balaton

Situé à Balatonlelle, sur la rive sud du lac Balaton (comitat de Somogy), le domaine s’étend sur 85 hectares. Le lac Balaton offre un microclimat qui modère les températures, l’idéal pour une maturation lente des raisins et le développement d’arômes complexes. Parmi les parcelles les plus renommées, Sinai-tető et Hosszú-dűlő, situées près de la commune de Balatonboglár, sont particulièrement réputées pour leurs vins blancs éclatants et fruités ainsi que leurs vins rouges puissants et structurés.

Les sols calcaires et argilo-limoneux des vignobles sont parfaits pour cultiver de grands cépages comme le Chardonnay, le Pinot Noir, ainsi que le Furmint, cépage emblématique de la Hongrie. Ce dernier est au cœur de la production de vins mousseux haut de gamme, notamment les cuvées Brut de Furmint, vieillies dans des caves de calcaire centenaires. Ces caves offrent des conditions optimales pour un long élevage sur lies.

Le domaine cultive également d’autres cépages, notamment :

• Cépages blancs : Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muscat Ottonel.
• Cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt.

Chaque année, le domaine Garamvári produit environ 600 000 bouteilles, dont 100 000 sont des vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle. Ce savoir-faire dans la production de vins mousseux est devenu l'une des spécialités du domaine, avec des cuvées primées qui séduisent les connaisseurs non seulement en Hongrie mais également à l'international.

Brève description de la région viticole Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár est située sur la rive sud du lac Balaton en Hongrie. Bien que son développement soit relativement récent par rapport aux autres vignobles hongrois, la viticulture dans cette zone remonte au 14e siècle, comme en attestent les archives du diocèse de Veszprém.

La crise du phylloxéra de la fin du 19e siècle a considérablement affecté la région. Environ deux tiers des vignobles hongrois entre 1875 et 1895 sont détruits. Pour contrer cette crise, la région a replanté massivement des cépages résistants sur des sols sableux, moins propices au développement du parasite. Les cépages tels que l’Olaszrizling (Welschriesling), le Zöldszilváni (Sylvaner), l’Ezerjó et le Nagyburgundi (Pinot Noir) ont été au cœur de cette replantation.

Durant la période socialiste, la viticulture régionale a été centralisée sous la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság, avec une production allant des vins de consommation courante aux cuvées qualitatives destinées à l'exportation. C'est aussi durant cette période que la région a commencé à se faire connaître pour ses vins mousseux.

Géographie et climat viticole de Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár se trouve dans le comitat de Somogy. Avec une superficie totale de 10 000 hectares, dont 3 109 hectares sont actuellement plantés en vignes, elle s’étend de Balatonszabadi à Balatonberény et jusqu’à Kaposkeresztúr.

Le climat de la région est tempéré, fortement influencé par la proximité du lac Balaton, qui agit comme un régulateur thermique, adoucissant les écarts de température. Les sols sont composés de sédiments argileux et sableux, vestiges de l’ancienne mer pannonienne, recouverts de loess et de limon, ce qui confère aux vins une minéralité marquée.

La région bénéficie de 1 950 à 2 000 heures d’ensoleillement annuelles et de précipitations modérées, avec une moyenne de 600 à 800 mm par an. Ces conditions sont idéales pour la production de vins équilibrés, qu’il s’agisse de vins blancs, rouges ou mousseux.

Les cépages du vignoble hongrois de Balatonboglár

La région de Balatonboglár et de Balatonlelle est réputée pour la diversité de ses cépages, avec une légère domination des cépages blancs. Les variétés principales comprennent le Chardonnay, l’Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris) et le Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Ces cépages produisent des vins frais, légers et aromatiques.

Les cépages rouges, tels que le Kékfrankos (Blaufränkisch), le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Zweigelt, sont également en développement. Les vins rouges de la région se distinguent par des tanins souples et une acidité modérée.

Enfin, la région est connue pour sa production de vins mousseux, principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, ainsi que pour ses rosés, souvent élaborés à partir de Kékfrankos ou de Merlot. Ces vins sont appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité.

Vinification de ce vin rosé hongrois sec

• Vendanges manuelles du Pinot Noir, de la Syrah et du Cabernet Sauvignon afin de préserver la qualité des raisins.
• Macération à froid pour extraire les arômes fruités et la belle couleur rosée.
• Fermentation à basse température en cuves inox pour préserver la fraîcheur.
• Élevage court pour conserver le fruité.
• Mise en bouteille après une stabilisation à froid pour garantir la clarté du vin.

Caractéristiques de la cuvée Lellei Rosé Gold

• Région de production : Balatonboglár, Hongrie
• Nature du sol : calcaire et limoneux
• Cépages : Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon
• Alcool : 12,5 % vol.