Vin blanc hongrois sec - Pannonhalma Region - Apátsági Pincészet Winery - Cuvée Rajnai Rizling - Riesling
Les amateurs et amatrices de Riesling et de vins sur des notes d'agrumes vont adorer ce vin blanc hongrois sec. Produit par la cave de l'Abbaye de Pannonhalma (Apátsági Pincészet), dans le nord-ouest de la Hongrie, cette cuvée Rajnai Rizling est un vin incontournable pour toute personne souhaitant s'initier aux vins hongrois. Un excellent rapport qualité - prix.
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Robe
Belle robe jaune clair
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Nez
Ce vin encore jeune dévoile sa fraîcheur avec une dominance de menthe et des parfums de fleurs de vigne.
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Bouche
La bouche part sur des arômes d'agrumes, entre pamplemousse et citron vert. J'aime beaucoup le côté légèrement corsé, l'intensité et la fraîcheur, et surtout la structure de ce Riesling, très réussie.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C.
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Associations mets / vins
Je vous le recommande avec des salades, des asperges, des fruits de mer, du poisson, mais aussi surtout pour l'apéritif.
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Conseils
Fort potentiel de vieillissement. Pour le moment un joli vin d'été frais qui promet pour l'avenir.
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Livraison gratuite dès 100 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Riesling |
| Millesime | 2022 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine hongrois Apátsági Pincészet et son vignoble
L'Apátsági Pincészet est la traduction de Cave de l'Abbaye. Cet établissement viticole est rattaché à la célèbre abbaye bénédictine de Pannonhalma qui fut édifié au sommet du mont Saint-Martin en 996. Elle fait partie des plus vieux bâtiments médiévaux de toute la Hongrie.
Le vignoble de l'abbaye compte environ 50 hectares de vignes divisés en 4 vignobles. Les techniques viticoles sont tout à fait identiques à celles que l'on trouve en Belgique ou en France, avec une parfaite symbiose entre mécanisation et tradition. Les vignes sont plantées à une densité de 5000 pieds / hectare en moyenne afin d'obtenir le bon équilibre entre rendement et qualité de la maturité des raisins.
L'appellation Pannonhalma PDO
L'appellation Pannonhalma PDO (Protected Désignation of Origin) si trouve au nord-ouest de la Hongrie, entre la frontière slovaque et le lac Balaton. Il s'agit de l'une des plus anciennes appellations viticoles du pays qui en dénombre aujourd'hui 37, dont 31 AOP. La Pannonhalma PDO s'étend sur près de 600 hectares, soit l'une des plus petites appellations du pays.
La vigne est cultivée dans la région depuis l'époque romaine (Pannonie), notamment sur les collines de Sokoro. Le climat et les terroirs expliquent le très haut niveau de qualité des vins rouges et blancs, ce qui place l'appellation parmi les plus exportées du pays. Le climat de la région est continental, avec des hivers doux, des étés chauds et un taux d'ensoleillement particulièrement élevé. Les sols sont composés de loess, de sable et d'argile.
Plusieurs cépages blancs sont utilisés, dont en majorité le Riesling, le Gewürztraminer, le Welshriesling (Olaszrizling, un cépage autochtone), le Fetească regală (Királyleányka) et le Chardonnay. Du côté des cépages rouges, on retrouve le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Pinot noir.
Vinification de cette cuvée Rajnai Rizling
- Récolte entre le 1er et le 5 octobre 2021
- Éraflage puis sélection des grains à l'aide d'une machine de tri optique
- Pressurage doux
- Débourbage puis fermentation en cuves inox à une température entre 12 et 18°C
- Élevage en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille
Caractéristiques de ce vin blanc hongrois sec
Le Rajnai Rizling, ou Riesling du Rhin, est un cépage typique de la région viticole de Pannonhalma. Densité de 5200 pieds à l'hectare. Le terroir des 3 parcelles sélectionnées (Széldomb, Tavaszó et Packalló) est composé de loess, de sable et d'argile blanche.
- Alcool : 12,7% vol.
- Sucre résiduel : 2,4 g/L
- Acidité : 6 g/L
- Production : 28500 bouteilles
Avis