Vin blanc indien sec - Maharashtra / Karnataka Region - Grover Zampa - Cuvée Vijay Amritraj Reserve Blanc

Les origines du vignoble Grover Zampa en Inde

Grover Zampa incarne l'alliance viticole parfaite entre l'Inde et la France. Situé à Doddaballapura, dans la région de Karnataka, le vignoble Grover Zampa a ses racines dans les années 1960. Il est le fruit du travail de Kanwal Grover, figure emblématique de la viticulture indienne.

Homme d'affaires dans le domaine de la haute technologie (projets spatiaux, production pour la défense, machines-outils), Kanwal Grover importe exclusivement des produits français. Lors de ses séjours en France, il s'émerveille de la gastronomie locale et développe une passion pour les vins. Il envisage alors la production locale de vin comme un moyen d'attirer davantage d'ingénieurs français en Inde.

Pour réaliser son rêve de lancer un vin premium en Inde, Kanwal Grover rencontre Georges Vesselle à la fin des années 1970. Ce dernier est alors directeur technique chez Champagne Mumm. Ayant tous deux vu le jour en 1925, ils partagent une bouteille de Bouzy Rouge 1925 de la réserve personnelle de Georges, marquant ainsi le début de leur entente, en même temps que la viticulture moderne en Inde.

Ils entreprennent initialement de parcourir le pays afin d’identifier la région la plus adaptée à la culture des cépages français. Ce n'est cependant qu'au cours des années 1990 que le domaine acquiert enfin une notoriété internationale.

L’entrée du domaine viticole Grover Zampa sur la scène internationale

1994 marque la retraite de Georges Vesselle. Kanwal Grover rencontre alors Michel Rolland, consultant bordelais de renom. C'est à ce moment que le style raffiné et parfaitement équilibré des vins du domaine voit le jour. Ils remodèlent ensemble les méthodes de production et de gestion :

• Optimisation de la qualité
• Concentration des raisins par la réduction des rendements
• Emploi de méthodes plus écologiques
• Modernisation du matériel et des installations de la cave
• Introduction de techniques viticoles modernes

Plusieurs réalisations majeures s’ensuivent :

• 1998 : Présentation de la cuvée « La Réserve »
• 2008 : Présentation de la cuvée Zampa
• 2009 : Présentation de la cuvée de mousseux Soirée
• 2012 : Association de la marque Zampa avec le domaine Grover
• 2018 : Vivek Chandramohan est désigné PDG de Grover Zampa

En matière de vinification, l'équipe de Grover Zampa s’est enrichie depuis 2011 des compétences de Karishma Grover et Mathias Pellissard (originaires de Bourgogne). Ayant une expérience dans plus de 10 pays, ils ont intégré des procédés contemporains :

• Sélection rigoureuse des raisins sur table de tri
• Régulation thermique des raisins et de la cave
• Pressurage de grappes entières
• Utilisation de cuves en acier inoxydable thermocontrôlées, en majorité importées d’Italie
• Vinification parcellaire mettant en valeur la singularité du terroir
• Vieillissement en fûts de chêne neufs pour les crus d'exception
• Chaînes d’embouteillage propriétaires

Concernant le vignoble, il s’étend sur deux emplacements : les collines de Nandi, dans le Karnataka, et la vallée de Nashik, dans le Maharashtra, suite à la fusion avec Zampa en 2012. Fondée de manière indépendante en 2006 dans la Nashik Valley, la cave indienne « Vallée de Vin » avait créé la marque Zampa (40 hectares sous contrat avec des producteurs locaux). À l’heure actuelle, Grover Zampa se positionne comme le deuxième domaine viticole de l’Inde, juste derrière Sula Vineyards, avec des productions annuelles de 220 000 et 1 million de caisses respectivement.

Coup d’œil sur la région viticole du Maharashtra

Si l'Inde comprend plus de 90 vignobles, le Maharashtra en compte les 2/3, soit 40 000 des 57 000 hectares du pays, en y incluant la production de raisin de table. Parmi ceux-ci, 3 000 hectares sont spécifiquement consacrés à la vinification.

Bastion historique de la viticulture indienne, le Maharashtra est connu pour ses vins rouges et blancs agréables, profondément marqués par le terroir et l'environnement montagneux. L’état se trouve au centre-ouest de l'Inde. Il s’étend de Mumbai, sur la côte occidentale à Nagpur, au centre du pays.

Le climat de la région, à la fois chaud et humide, est idéal pour les cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Zinfandel. Les montagnes des Western Ghats offrent des températures plus modérées pour des cépages comme le Chenin blanc et le Sauvignon blanc. Les nuits fraîches favorisent un bon équilibre dans le vin. Les principales difficultés résident dans les maladies cryptogamiques qui se développent avec par les moussons, et les cochenilles durant la saison chaude et sèche.

Située à 190 km de Mumbai dans le Maharashtra, la vallée de Nashik est le cœur vibrant de cet état viticole. Elle compte 30 domaines qui produisent plus de 90 % du vin indien. D'autres villes, telles que Pune, Baramati et Akluj, sont également intéressantes pour la production de divers cépages tels que le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Gewürztraminer, le Sangiovese, le Müller Thurgau, et le Chardonnay.

Coup d’œil sur la région viticole du Karnataka

Le Karnataka est positionné entre le Maharashtra au nord, et le Kerala et le Tamil Nadu au sud, qui forment la pointe de l'Inde. Bangalore est la capitale de cet état qui possède lui aussi une façade sur la mer d'Arabie, entre Goa et Mangalore. L'état est structuré en 5 zones viticoles :

• Bangalore et le Sud : zones des plus importants vignobles de l’état, avec des producteurs de renom. Climat modéré dû à l’altitude (800 et 950 mètres), atteignant 1 479 mètres au sommet des collines Nandi. Les sols y sont majoritairement des loams, agrémentés de graviers.
• Les collines de Hampi : région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle se trouve entre les rivières Tunga et Bhadra, à une altitude de 590 mètres. Elle est réputée pour son Cabernet Sauvignon et son Sauvignon blanc.
• Bijapur et le nord de Karnataka : territoires proches de Goa, du Telangana et de l’Andhra Pradesh, des marchés majeurs de consommation en Inde. La plupart des vignobles sont plantés autour de Bijapur et dans la vallée de Krishna. Climat tropical chaud, idéal pour obtenir des raisins bien mûrs.

Vinification de la cuvée Vijay Amritraj Reserve Blanc

• Sélection minutieuse du cépage Viognier
• Pressurage direct puis décantation en cuve
• Soutirage pour une fermentation en fûts de chêne français
• Filtration puis mise en bouteille

Caractéristiques de ce vin blanc d'Inde

• Région de production : régions du Maharashtra / Karnataka
• Cépage : 100 % Viognier
• Alcool : 13,5 % vol.

Récompenses pour cette Cuvée Vijay Amritraj Reserve Blanc

• Diamond at the India Wine Awards 2017 : Meilleur vin blanc indien
• Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017 : médaille d’Or
• Decanter Asia Wine Awards 2016 : Recommandé
• Decanter Asia Wine Awards 2014 : médaille d’Argent