Vin pétillant brésilien - Rio Grande do Sul - Casa Valduga - Cuvée RSV Brut Espumante
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La cuvée RSV Brut est un vin pétillant brésilien élaboré selon la méthode Champenoise par le domaine Casa Valduga, dans la région du Rio Grande do Sul. La terminologie Espumante est la traduction de vin mousseux en portugais. Assemblage 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir.
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Robe
Bel robe dorée
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Nez
Belle intensité sur des notes de fruits tropicaux et de pain toasté.
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Bouche
La bulle est bien présente et les arômes rejoignent ceux présents au nez.
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Température de service
À servir très frais, entre 4 et 6°C
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Associations mets / vins
Partenaire de l'apéritif, des viandes blanches et des desserts aux fruits.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay - Pinot Noir |
| Millesime | NV |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine brésilien Casa Valduga
Situé aux confins du Brésil, à l'extrême sud du pays, soit à proximité de l'Uruguay et de l'Argentine, cet endroit était jadis le lieu d'établissement de missions Jésuites et de la guerre du Paraguay. Aujourd'hui, la région possède de superbes vignobles fournissant des grappes de raisins pleines de maturité. Le résultat qui en découle est puissant et pleins d'arômes.
Vinification de cette cuvée RSV Brut Espumante
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Sélection précise des grappes
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Pressurage direct des raisins, discontinu et délicat
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Nettoyage statique à froid du moût
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Utilisation de levures sélectionnées
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Fermentation alcoolique à la température de 15°C
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Filtration
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Élevage pendant 25 mois provoquant une autolyse de levure
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Rotation des bouteilles sur pupitres
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Dégorgement, bouchage et étiquetage
Caractéristique de ce vin pétillant brésilien
- Alcool : 11,5 % vol.
Avis