Vin pétillant espagnol doux - Rioja - Bodegas Ontañón - Cuvée Quinto Pino Frizzante - Verdejo
Produit par Bodegas Ontañón, la cuvée Quinto Pino est un vin pétillant espagnol de Rioja, vinifié en frizzante, un vin demi-sec aux bulles délicates. Il met en valeur les magnifiques arômes tropicaux et agrumes du cépage Verdejo, très rafraîchissant pour un apéritif ou un dessert. Idéal pour les fans de vins légèrement sucrés, peu alcoolisés et qui se boivent facilement et en toutes occasions !
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Robe
Jolie robe jaune paille lumineuse
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Nez
Ce vin pétillant de Rioja surprend par l’intensité ses arômes de fleurs, ses notes de fruits tropicaux comme le maracuyá (grenadille), ou encore les parfums d'agrumes (citron, pamplemousse).
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Bouche
Ce frizzante demi-sec est vraiment très rafraîchissant et très élégant. Les bulles sont fines et les arômes précités sont bien marqués. Un vin surprenant !
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Température de service
À servir entre 6 et 10°C
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Associations mets / vins
Ce vin pétillant espagnol sera délicieux seul en apéritif ou en dessert. Il accompagne également des fruits de mer et des poissons.
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Livraison gratuite dès 100 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Verdejo |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Contexte / Situation | Apéro |
En savoir plus
À propos du domaine espagnol Bodegas Ontañón
Fondée dans les années 1990, Bodegas Ontañón est une propriété viticole familiale située dans la célèbre région de la Rioja, au nord de l'Espagne, entre Bilbao et Saragosse. Le domaine s'étend sur plus de 250 hectares et est reconnu pour ses vins de haute qualité. C’est dans les années 1980 que la famille prend un tournant décisif : elle choisit alors de passer de la seule production de raisins à la vinification, menant à la création de la bodega.
Le vignoble des Bodegas Ontañón est constitué de parcelles de vignes anciennes, principalement située dans la Rioja Baja, sur les pentes des montagnes de la Sierra Yerga, qui culminent jusqu'à 700 mètres. La diversité des sols marque fortement le caractère des vins :
- Les sols riches en fer donnent une couleur plus intense et du corps au vin.
- Les sols argileux confèrent soyeux et volume.
- Les vignobles en altitude sur calcaire produisent des vins hautement aromatiques.
- Les sols exceptionnels de galets rajoutent finesse et élégance au vin.
Le processus de vinification comprend les méthodes traditionnelles, comme le Bazuqueo, où les raisins sont écrasés au pied. Le moût est remué régulièrement pour maximiser le contact entre le jus et les peaux. L'élevage des vins comprend généralement un passage en fûts de chêne français et américain.
Vinification de ce vin pétillant espagnol 100% Verdejo
- Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des raisins.
- Transport rapide à la cave pour éviter au maximum l'oxydation des grappes.
- Pressurage doux pour protéger les peaux et préserver les arômes.
- Macération à froid pour extraire le maximum d’arômes.
- Fermentation partielle jusqu'à atteindre 5,5% d'alcool, puis stoppée pour maintenir un niveau de sucre résiduel qui caractérise ce frizzante.
Caractéristiques de la cuvée Quinto Pino Frizzante
- Région de production : Rioja, Espagne
- Nature du sol : varié, principalement argilo-calcaire
- Cépage : 100% Verdejo
- Type de taille et densité : taille Guyot, densité modérée
- Alcool : 5,5% vol.
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