Vin rouge péruvien - Ica Valley - Intipalka - Cuvée Syrah

À propos du domaine péruvien Intipalka

Originaire d’Italie, la famille Queirolo émigre au Pérou en 1877. Leur première implantation, la Taberna Queirolo, voit le jour en 1880. Celle-ci se spécialise dans la production de vins et de Pisco. Dans les années 1960, la deuxième génération décide de se déplacer vers la vallée de Cañete, à 150 km au sud de Lima, pour fuir la croissance urbaine.

En 2002, sous la direction de la troisième génération, la cave est modernisée. Les œnologues internationaux Jacques Blouin et Edmundo Bordeu apportent leur expertise pour cette transformation. La famille Queirolo se lance aussi dans la création d’un nouveau domaine : Intipalka. Elle s’appuie pour cela sur l’aide des pépinières françaises Mercier. Ce domaine se trouve dans la vallée d’Ica, à 300 km au sud de Lima.

Intipalka signifie « Vallée du Soleil » en quechua, un nom qui rend hommage à l’histoire ancienne de la région. Cette région, reconnue depuis l’époque des Incas pour ses conditions agricoles exceptionnelles, offre des sols uniques et un climat parfait pour la viticulture. Le courant froid de Humboldt qui vient du sud crée des conditions idéales pour cultiver des raisins de haute qualité. La vallée est entourée de désert de chaque côté de la Panaméricaine, l’artère centrale du pays.

Les vignobles d’Intipalka se répartissent en deux types :

• les vignobles d’altitude : situés à 500 mètres, avec des sols rocheux et calcaires. On y trouve des cépages comme le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc et le Quebranta.
• Les vignobles en plaine : implantés sur des sols de sable profonds. On y cultive des cépages comme le Malbec, le Tannat, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.

En 2004, le domaine a acquis une nouvelle cuverie à Pachacamac, au sud de Lima, ainsi qu’une ligne d’embouteillage capable de produire plus de 12 millions de bouteilles par an. Les premiers vins d’Intipalka ont été commercialisés en 2008.

Depuis 2019, Luis Gomez dirige l’équipe de vinification d’Intipalka. Fort de son expérience dans de prestigieux vignobles argentins, il a une vision claire du potentiel de la vallée d’Ica. Il cherche à produire des vins haut de gamme à des prix raisonnables. Aujourd’hui, le groupe Queirolo est le plus grand producteur de vin au Pérou, avec plus de 1000 hectares de vignes, dont 140 dédiés à Intipalka. Le groupe exporte déjà vers au moins 15 pays.

Au sujet de la vallée d’Ica, la vallée du soleil du Pérou

La vallée d’Ica se trouve à environ 60 km de la côte pacifique. Elle est caractérisée par des sols pauvres en matière organique et un faible taux de précipitations, moins de 20 mm par an. La vallée bénéficie d’une grande amplitude thermique, de plus de 20°C, et d’une forte radiation solaire, avec plus de 300 jours de soleil par an. L’altitude moyenne y est de 500 mètres. Ces conditions permettent de produire des raisins concentrés, une situation parfaite pour vinifier des vins de haute qualité.

Vinification de ce vin rouge péruvien 100 % Syrah

• Récolte manuelle réalisée la première semaine d’avril (hémisphère sud)
• Formation en espalier (vignes anciennes : Lyre / vignes nouvelles : Double cordon) et taille en cordon.
• Fermentation en cuves en acier inoxydable de 500 hl avec système de refroidissement.
• Macération pendant 20 jours.
• Vieillissement de 3 mois en bouteille pour améliorer la fraîcheur des fruits.

Caractéristiques de ce vin rouge du Pérou

• Région de production : nord de la vallée d’Ica, Pérou
• Nature du sol : sols sablo-limoneux
• Cépage : 100 % Syrah
• Type de taille et densité : Taille en cordon
• Système d’irrigation goutte-à-goutte
• Alcool : 13 % vol.

Récompenses pour cette cuvée Intipalka Syrah

• Tim Atkin (millésime 2022) : 91 / 100