Vin rouge portugais - DOC Palmela - Quinta do Piloto - Cuvée Reserva Tinto - Castelão
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Cette cuvée Reserva Tinto de la maison Quinta do Piloto est un magnifique vin rouge portugais d'appellation DOC Palmela, issu du cépage Castelão en vieilles vignes. Une construction très travaillée et une très grande capacité de garde (20 ans) font de ce vin plein de saveurs un must à boire de suite ou à laisser évoluer en cave.
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Robe
Couleur grenade intense et sombre
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Nez
Très bonne intensité. Une complexité énorme caractérisée par des notes de prune noire, de baies sauvages, d'épices telles que le poivre noir et le poivre vert. Profond dans ses notes minérales.
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Bouche
Vin corsé aux tanins soyeux et séduisants. Parfaitement équilibré, avec une belle amplitude en bouche associée à une belle acidité naturelle. C'est long et séduisant. Ce vin va vieillir avec une grande classe.
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Température de service
À servir entre 16 et 18°C
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Associations mets / vins
Un vin de caractère qui accompagnera parfaitement toutes vos viandes. Du bœuf au gibier, sa structure soutiendra tous ces plats.
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Conseils
Dans de bonnes conditions, ce vin pourra vieillir pendant de longues années (20 ans).
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Livraison gratuite dès 100 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Castelao |
| Millesime | 2014 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La Quinta do Piloto de la famille Cardoso
L'histoire de la famille Cardoso, fondatrice et propriétaire de la Quinta do Piloto, s'étale sur 4 générations. Installé depuis 1900 à Palmela dans la péninsule de Setúbal au Portugal, le vignoble possède des racines fortes liées à l'histoire de la région de Palmela.
L'aïeul de la famille pensait d'abord faire fortune dans le transport routier et plus précisément le transport par autocar. Il décide finalement de vendre la société florissante et de tout réinvestir dans la viticulture.
La production était plutôt orientée vers des vins d'entrée de gamme pendant des années. La reprise du domaine en 2008 par le petit-petit fils de la famille Felipe Cardoso a fait passer les vins à un tout autre niveau. C'est une gamme large et variée mais surtout de qualité que propose désormais la maison Quinta do piloto.
Vinification de cette cuvée Reserva Tinto 100 % cépage Castelão
- Le raisin provient de très vieux pieds situés sur le Monte da Nossa Herdade de Agualva.
- Les pieds sont du cépage Castelão. Par le passé, il était courant de planter au même endroit d'autres variétés en faibles pourcentages.
- Le vin a été vinifié dans des amphores en argile.
- Ensuite le vin a été placé 16 mois en barriques de chêne et 6 mois minimum en bouteilles avant la mise en vente.
Caractéristiques de ce vin rouge portugais en DOC Palmela
- Alcool : 14,5 % vol.
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