Rhum français - Provence - Maison Ferroni - Série Dame-Jeanne 3 - Rhum Agricole Canne Rouge

À propos de la Maison Ferroni

La Maison Ferroni trouve ses racines dans le 19e siècle de Marseille, lorsque le rhum dominait les boissons de la cité phocéenne. À l’époque, plus d’une centaine de marques y prospéraient, avant de disparaître progressivement. En 2010, Guillaume Ferroni décide de redonner vie à cette tradition en recréant le style authentique des rhums marseillais du 19e siècle.

Installée au Château des Creissauds à Aubagne, dans les célèbres terres de Marcel Pagnol, la Maison Ferroni a une approche mêlant tradition et innovation. Elle élabore des spiritueux dans la pure tradition de l’époque, notamment en utilisant des fûts de chêne français ayant servi au transport transatlantique des brandies et vins doux.

Production de ce rhum agricole français de canne rouge

• Sélection de canne rouge monovariétale, cultivée en Guadeloupe et sur l’île Maurice.
• Distillation en colonne par Longueteau (Guadeloupe) et Chamarel (île Maurice).
• Expédition vers le pays de Marcel Pagnol pour l’assemblage des rhums agricoles.
• Repos et oxydation de plusieurs semaines en dame-jeanne ouverte sous le climat provençal.
• Mise en bouteille sans filtration pour conserver toute la pureté et l'authenticité du produit.

Caractéristiques de ce rhum agricole des îles

• Région de production : Aubagne, Provence, France.
• Alcool : 57 % vol.

5 recettes conseillées à base de rhum Dame-Jeanne Canne Rouge 3e édition

Vous cherchez des idées pour sublimer le Rhum agricole français Dame-Jeanne Canne Rouge 3e édition autrement qu’en dégustation pure ? Voici cinq recettes simples pour en profiter pleinement.

1. Provençal Daiquiri

Un twist méditerranéen du classique Daiquiri.

Ingrédients :

• 50 ml de rhum agricole français de canne rouge
• 25 ml de jus de citron vert frais
• 20 ml de sirop de thym (infusion de thym dans du sirop de sucre)
• Glaçons

Préparation :

1. Versez tous les ingrédients dans un shaker.
2. Ajoutez des glaçons et shakez vigoureusement.
3. Filtrez dans une coupe préalablement refroidie.
4. Décorez avec une branche de thym frais.

2. Ti’Punch Minéral

Un hommage aux racines agricoles et à la minéralité du rhum.

Ingrédients :

• 60 ml de rhum Dame-Jeanne Canne Rouge
• 1/4 de citron vert
• 1 cuillère à café de sucre de canne liquide
• Glaçons

Préparation :

1. Pressez légèrement le quart de citron vert dans un verre.
2. Ajoutez le sucre de canne liquide et mélangez.
3. Ajoutez le rhum et un ou deux glaçons pour rafraîchir.

3. Rhum Sour au Poivre Noir

Un cocktail équilibré et épicé, idéal pour l’apéritif.

Ingrédients :

• 50 ml de rhum agricole français
• 25 ml de jus de citron frais
• 20 ml de sirop de sucre de canne
• 1 blanc d’œuf
• 2 tours de moulin de poivre noir
• Glaçons

Préparation :

1. Versez tous les ingrédients dans un shaker sans glace et shakez pour émulsionner le blanc d’œuf.
2. Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau.
3. Filtrez dans un verre à whisky ou une coupe.
4. Saupoudrez légèrement de poivre noir pour la touche finale.

4. Punch Provençal

Une version ensoleillée et florale du punch, parfaite pour les grandes tablées.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 ml de rhum Dame-Jeanne Canne Rouge
• 100 ml de jus d’orange frais
• 100 ml de jus de pamplemousse rose
• 50 ml de sirop de lavande (ou miel liquide infusé à la lavande)
• Glaçons

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier ou une carafe.
2. Ajoutez des glaçons pour rafraîchir.
3. Servez dans des verres avec un brin de lavande en décoration.

5. Canne & Café

Un cocktail digestif alliant douceur de la canne et amertume du café.

Ingrédients :

• 40 ml de rhum agricole français
• 20 ml de liqueur de café
• 1 espresso chaud
• Glaçons

Préparation :

1. Dans un verre mélangeur, ajoutez le rhum, la liqueur de café et quelques glaçons.
2. Remuez pour refroidir.
3. Versez dans une coupe et complétez avec l’espresso chaud.
4. Décorez d’un grain de café.