Vin orange slovène sec - Štajerska Region - Heaps Good Wine Company - Cuvée Skin Contact - Furmint et Pinot Gris
Voici encore une étonnante cuvée de l'excellente maison Heaps Good Wine Company. Cette cuvée Skin Contact est vin orange slovène sec produit en Basse-Styrie (Štajerska Region) est un savoureux assemblage de Furmint et de Pinot Gris. Il tire son nom d'une coloration obtenue lors de la vinification, un von blanc vinifié comme un rouge. (J'en parle plus bas)
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Robe
La robe orangée est vraiment surprenante. Cette couleur invite à la découverte.
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Nez
Le nez s'avère étonnamment épicé, autour des fruits blancs et des agrumes caractéristiques du Pinot Gris.
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Bouche
Ce vin orange slovène se dévoile tout en fraîcheur, vraiment intense. Des notes poivrées surviennent, bien soutenues par les tannins. Très profond.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C.
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Associations mets / vins
Testez-le d'abord seul pour en apprécier les saveurs, puis accompagnez-le de poisson ou de charcuterie. Sympa aussi pour un barbecue.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Furmint - Pinot Gris |
| Millesime | 2021 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine Heaps Good Wine Company et son vignoble
Créée en 2010, la Heaps Good Wine Company est une exploitation gérée par Marija et Nick Gee. Nick vient de Nouvelle-Zélande. Marija est slovène. tous deux se sont lancés dans la viticulture après s'être installés à Ritoznoj, une ville au sud de Maribor, dans la région de la Basse Styrie (Spodnja Štajerska).
Cette région administrative est elle-même localisée dans la partie la plus à l'est de la Slovénie, au sud de l'Autriche. Cette exploitation produit aujourd'hui une dizaine de cuvées à partir de variétés de cépages locales et internationales.
Nick se passionne pour la viticulture traditionnelle et le terroir. Cela se ressent dans ses vins, et particulièrement dans cette cuvée Skin Contact orange. Les parcelles du domaine sont localisées sur les contreforts du massif du Pohorje, plantées à 360 mètres d'altitude. Elles sont orientées plein sud et profitent d'un terroir riche en marnes et constitué de sable et d'argile.
Ici, pas d'irrigation ni d'herbicide. L'agriculture écologique et durable est la règle, ainsi que le respect des sols. La récolte n'a lieu que lorsque les raisins sont à maturité optimale, quitte à prendre des risques.
La cave du domaine se situe dans la commune de Ritoznoj. Nick a aménagé une cave à l'ancienne, humide, tempérée et sombre, dans laquelle les parfums des vins en élevage se mélangent avec douceur. Ici, pas de système de régulation thermique : Nick laisse les jus s'exprimer par eux-mêmes et n'ajoute pas de levures.
La région de Basse Styrie (Spodnja Štajerska) et son climat
La chaîne du Pohorje se situe dans les Préalpes orientales méridionales. Cette zone montagneuse est bordée au nord par la rivière Drave, le 2e plus gros affluent du Danube. Certains sommets dépassent l'altitude de 1500, dont le Črni vrh, point culminant du massif à 1543 mètres. Les viticulteurs de la région ont majoritairement planté leurs vignes sur les coteaux et dans les vallées. Le climat est continental avec des étés secs et chauds, et des hivers assez enneigés.
La viticulture est une histoire ancienne dans la région. La ville de Maribor, située au nord du domaine Heaps Good Wine Company, abrite la plus vieille vigne du monde encore en vie : un cep de 450 ans, de la variété Žametovka ou modra kavčina. Ce pied fut planté à la fin du Moyen Âge alors que les Turcs assiégeaient la ville.
Vinification de cette cuvée Skin Contact Furmint et Pinot gris
- Densité de plantation : 4500 pieds à l'hectare
- Vendanges des cépages Furmint et Pinot gris à maturité optimale
- Vinification séparée des cépages
- Égrappage en fermenteurs ouverts
- Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes
- Pressurage des peaux
- Élevage de 10 mois en vieux fûts de chêne français
- Assemblage et mise en bouteille
Qu'est-ce que le vin orange ?
Le vin orange est un vin blanc que l'on vinifie de la même manière qu'un vin rouge. C'est à dire avec une macération pelliculaire. Le vin fermente donc avec les peaux des raisins blancs qui contiennent aussi des tannins et des pigments. Cela donne un vin très frais, avec une acidité assez basse.
Caractéristiques de ce vin orange slovène sec
- Alcool : 10,6% vol.
- Nombre de bouteilles : 4000
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