Vermouth blanc espagnol - Bodegas Salzillo - Cuvée Hazloconvergüenza
J’ai été très surpris par ce joli vermouth blanc espagnol, exubérant et tout en fraîcheur. Cette cuvée Hazloconvergüenza est une très belle création des Bodegas Salzillo, à boire seul ou en cocktail. Une légère sucrosité le rend très gourmand.
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Robe
Ce vermouth blanc dévoile une jolie couleur jaune pâle avec des reflets verts.
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Nez
Vous apprécierez les arômes marqués de fleurs d’agrumes et de notes pâtissières, avec une pointe de vanille. Vraiment gourmand.
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Bouche
La bouche de ce vermouth blanc espagnol est fraîche et exubérante. Il est vraiment doux et légèrement sucré. Une jolie réalisation.
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Température de service
Servir bien frais avec des glaçons
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Associations mets / vins
Vous pouvez d'abord goûter ce vermouth d'Espagne blanc seul pour en apprécier tous les parfums. Il sera aussi délicieux en cocktail.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le développement de la jeune coopérative espagnole Bodegas Salzillo
Établies en 2002 par Agustín Lacárcel, les Bodegas Salzillo sont une coopérative moderne nichée au cœur de Jumilla, une commune autonome située dans la région de Murcie, dans le sud-est de l'Espagne. Jumilla se trouve à 60 km au nord de la ville de Murcie et à 85 km à l'ouest d’Alicante, sur la Méditerranée. En créant cette entreprise, Agustín Lacárcel a misé sur la montée en puissance de l'appellation DO Jumilla, réputée pour sa qualité et ses prix abordables.
Les Bodegas Salzillo collaborent étroitement avec les vignerons de la région. Tout le monde s'efforce de tirer le meilleur de chaque cépage et de chaque terroir. Leurs techniciens et leurs œnologues s'engagent à perfectionner chaque étape, de la sélection de l'emplacement et de l'orientation des parcelles jusqu'aux conditions de température et d'éclairage lors de l'embouteillage.
Les vignes s’étalent sur des terres calcaires bien adaptées à la viticulture, avec une excellente capacité de drainage. En outre, les ceps bénéficient du climat méditerranéen, avec des étés chauds rafraîchis par la proximité de la mer. Cette condition permet de limiter l'utilisation d'intrants, préservant ainsi les sols qui restent fertiles et riches en nutriments.
Les Bodegas Salzillo proposent des vins sous appellation DOP Jumilla ainsi que des produits dérivés comme le Moscatel, les sangrias, les vins aromatisés et bien sûr ce Vermouth.
Caractéristiques de ce vermouth blanc espagnol
- Recette précieusement gardée qui combine une sélection de plantes
- Macération d’une dizaine de jours dans une base de vin de cépage Airén
- Alcool : 15 % vol.
- Base de vin : cépage Airén
Recettes à base de Vermouth blanc Hazloconvergüenza
Voici quelques petites idées de cocktails pour déguster ce vermouth d'Espagne blanc :
El Presidente
- 6 cl de rhum ambré
- 3 cl de vermouth blanc Hazloconvergüenza
- 1,5 cl de liqueur d’orange
- 1 trait de grenadine
Bitter Lemon Cooler
- 3 cl de gin
- 4,5 cl de vermouth d'Espagne blanc
- 7 ml de jus de citron
- 7 ml de jus de grenadine
- 6 cl de Bitter Lemon Soda
Duplex
- 4,5 cl de vermouth espagnol blanc Hazloconvergüenza
- 4,5 cl de vermouth rouge
- 1,5 cl de liqueur de Marasquin
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