Vin rouge hongrois - Balatonboglár Region - Garamvári Estate - Cuvée Premium Esti Kék

À propos du domaine hongrois Garamvári

Créé en 1993 par Vencel et Zsuzsa Garamvari, le domaine viticole Garamvári s’est rapidement imposé comme un acteur majeur dans la production de vins de qualité en Hongrie. Après 25 ans passés en tant que directeur commercial de la principale maison de vins mousseux du pays, Vencel Garamvari a su utiliser son expertise pour construire un domaine à la renommée internationale. Ce savoir-faire est aujourd’hui aux mains de la troisième génération de la famille.

Le domaine est connu pour son expertise dans l’élaboration de vins blancs frais et subtils, de vins rouges complexes et surtout de vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle, depuis 1999 pour ces derniers.

Le niveau de qualité très élevé de la production a été couronné par le prix du domaine de l'année en 2006, ainsi que par le prix de l’œnologue de l’année pour Vencel Garamvari la même année.

Un terroir unique au bord du lac Balaton

Le domaine s’étend sur 85 hectares dans la commune de Balatonlelle, située sur la rive sud du lac Balaton (comitat de Somogy). Le lac Balaton, avec son microclimat, offre des conditions uniques pour la culture de la vigne. Ses effets modérateurs sur les températures favorisent une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement de la complexité aromatique des vins.

Les vignes bénéficient également de sols calcaires et argilo-limoneux, idéaux pour des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et surtout le Furmint, cépage emblématique de la Hongrie. Ce dernier est au cœur de la production de vins mousseux haut de gamme du domaine, comme les cuvées Brut de Furmint, élevées dans des caves de calcaire anciennes, qui offrent un environnement idéal pour un élevage sur lies prolongé, ce qui favorise le développement d’arômes complexes et de textures soyeuses.

En plus du Chardonnay, du Pinot Noir et du Furmint, le domaine Garamvári cultive aussi des :

• cépages blancs : Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muscat Ottonel.
• cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt.

Production et commercialisation

Le domaine Garamvári produit environ 600 000 bouteilles chaque année, dont 100 000 sont des vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle. L’expertise de Garamvári dans la vinification des vins mousseux est devenue l’une de ses marques de fabrique, avec des cuvées primées qui séduisent les amateurs de vins fins en Hongrie et au-delà.

Les parcelles les plus prestigieuses, telles que Sinai-tető et Hosszú-dűlő, situées dans la région de Balatonboglár, sont connues pour leurs vins blancs vifs et fruités ainsi que leurs vins rouges puissants et structurés.

Brève description de la région viticole Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár se situe sur la rive sud du lac Balaton en Hongrie. Bien que son développement moderne soit plus récent que dans le reste de la Hongrie, la viticulture y est pratiquée depuis le 14e siècle, notamment par le diocèse de Veszprém.

À la fin du 19e siècle, la crise du phylloxéra a fortement impacté les vignobles hongrois, dont ceux de Balatonboglár, détruisant environ les 2/3 des plantations entre 1875 et 1895. Après cette catastrophe, des cépages plus résistants ont été replantés, souvent sur des sols sableux. Parmi eux, on retrouve des variétés comme l’Olaszrizling(Welschriesling), le Zöldszilváni (Sylvaner), l'Ezerjó et le Nagyburgundi (Pinot Noir).

Durant l'ère socialiste, la région a vu la création de la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság, qui centralisait la production viticole. Cela a permis de produire à la fois des vins destinés à l'exportation et des vins de consommation courante. C'est également durant cette période que la région de Balatonboglár développe une spécialisation dans les vins mousseux.

Géographie et climat viticole de Balatonboglár

La région de Balatonboglár se situe dans le comitat de Somogy, s'étendant de Balatonszabadi à Balatonberény et jusqu'à Kaposkeresztúr au sud. Elle couvre une superficie d'environ 10 000 hectares, dont 3 109 hectares sont actuellement plantés en vignes.

Le climat y est tempéré, influencé par le lac Balaton qui régule les températures, et par des courants méditerranéens. La région bénéficie d’environ 1 950 à 2 000 heures d'ensoleillement annuelles et de précipitations modérées (600 à 800 mm par an). Ce climat est propice à la production de vins équilibrés, avec des blancs frais et des rouges souples. Le terroir est principalement composé de sols argileux et sableux issus de l'ancienne mer pannonienne, couverts de loess et de limon, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins.

Cépages du vignoble de Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár et de Balatonlelle se caractérise par une diversité de cépages. Les cépages blancs prédominent, avec des variétés comme le Chardonnay, l’Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris) et le Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Ces cépages produisent des vins frais, légers et aromatiques.

Côté rouges, les cépages comme le Kékfrankos (Blaufränkisch), le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Zweigelt sont en expansion. Ces vins sont souvent caractérisés par des tanins souples et une acidité modérée.

La production de vins mousseux est également significative dans la région, principalement à base de Chardonnay et de Pinot Noir. Les rosés, issus de Kékfrankos ou de Merlot, sont très populaires pour leur fraîcheur et leur fruité.

Vinification de ce vin rouge hongrois

• Récolte manuelle du Cabernet Sauvignon et du Merlot en septembre à maturité optimale.
• Égrappage suivi d'une macération à froid pour extraire les arômes fruités.
• Fermentation en cuves inox pendant plusieurs semaines à température contrôlée.
• Élevage en barriques de chêne hongrois entre 14 et 18 mois, dans des fûts de chêne de 2 à 3 passages, pour développer les notes boisées et assouplir les tanins.
• Assemblage final et mise en bouteille.

Caractéristiques de la cuvée Premium Esti Kék

• Région de production : Balatonboglár, sud du lac Balaton, Hongrie
• Nature du sol : sol d loess et calcaire
• Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
• Alcool : 13,5 % vol.