Vin blanc hongrois doux - Balatonboglár Region - Garamvári Estate - Cuvée Lellei Muskotály - Muscat Ottonel demi-sec

À propos du domaine hongrois Garamvári

Le domaine viticole hongrois Garamvári fut créé en 1993 par Vencel et Zsuzsa Garamvari. Diplômé d’études en œnologie, Vencel fut auparavant directeur commercial de la plus grande maison de vins mousseux de Hongrie pendant 25 ans. L’exploitation est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille.

La maison Garamvári est aujourd’hui un acteur incontournable de la viticulture hongroise, avec une expertise marquée dans la production de vins blancs élégants et frais, de rouges complexes, ainsi que de vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle (depuis 1999). Le domaine a même reçu le prix du domaine de l'année en Hongrie et Vencel Garamvari a reçu la distinction d'œnologue de l'année 2006.

Situé sur la rive sud du lac Balaton, le domaine comprend 85 hectares de vignobles qui bénéficient d’un terroir particulièrement propice à la culture de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Furmint. Ce dernier, cépage emblématique de la Hongrie, est utilisé pour les vins tranquilles comme pour les vins effervescents tels que le Furmint Brut, vieillis dans des caves de calcaire vieilles de plus de 100 ans, avec des conditions optimales pour le développement des arômes complexes grâce à un long élevage sur lies. On trouve également :

• les cépages blancs : Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Gris et Muscat Ottonel.
• les cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot, Pinot Noir, Syrah et Zweigelt.

En matière de volume, Garamvári produit environ 600 000 bouteilles par an, dont 100 000 bouteilles de vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle. Les principaux vignobles du domaine se trouvent sur des parcelles renommées comme Sinai-tető et Hosszú-dűlő, situées dans la région du Balatonboglár, qui est réputée pour la production de vins blancs fruités et de rouges puissants.

Brève description de la région viticole Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár se situe sur la rive sud du lac Balaton. Si son histoire est plus récente que celle d'autres régions viticoles de Hongrie, les premières traces de viticulture dans cette zone remontent au 14e siècle, où des vignes étaient déjà cultivées par le diocèse de Veszprém. C'est toutefois sous l'occupation ottomane que la culture des cépages noirs, utilisés pour la production de vins rouges, a pris de l'ampleur.

La région a été durement touchée par la crise du phylloxéra à la fin du 19e siècle, qui a détruit environ 2/3 des vignobles hongrois entre 1875 et 1895. Cela a conduit à des efforts de replantation massive avec des variétés plus résistantes sur des sols sableux, peu propices au développement du phylloxéra. Dès lors, les cépages tels que l’Olaszrizling (Welschriesling), le Zöldszilváni (Sylvaner), le Ezerjó et le Nagyburgundi (Großburgunder), ont commencé à dominer la production.

Sous le régime socialiste, la viticulture régionale a été centralisée par la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság. Cette période a vu l’expansion des vignobles, avec une large gamme de vins produits, allant de petits lots destinés à l’exportation à des vins de consommation de masse. La région a également acquis une réputation pour ses vins mousseux.

Géographie et climat de la région de Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár est située dans le nord du comitat de Somogy, entre Balatonszabadi et Balatonberény, et allant jusqu'à Kaposkeresztúr vers le sud. Cette région couvre environ 10 000 hectares, dont 3 109 sont actuellement plantés.

Les vignobles de cette région bénéficient de sols uniques composés de sédiments argileux et sableux déposés par l'ancienne mer pannonienne, recouverts par des couches de loess et de limon. Cette composition de sol, particulièrement favorable à la viticulture, permet de produire des vins à forte personnalité.

Cette région est également caractérisée par des reliefs doux avec des collines et des versants orientés vers le lac. Le climat est tempéré, influencé à la fois par le lac Balaton et par des courants méditerranéens. Ce microclimat doux offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les températures extrêmes sont rares, ce qui permet une régularité dans les millésimes.

La région bénéficie de 1 950 à 2 000 heures d'ensoleillement par an, un atout majeur pour la maturation des raisins. Les précipitations annuelles varient entre 600 et 800 mm, avec un pic secondaire à l'automne, ce qui favorise une maturation tardive.

Ce climat relativement stable permet la production de vins à l’acidité équilibrée, avec des blancs frais et légers ainsi que des rouges souples. Les conditions climatiques idéales favorisent également la production de vins mousseux, un secteur en pleine expansion dans cette région.

Cépages du vignoble hongrois de Balatonboglár

La région de Balatonboglár et de Balatonlelle est réputée pour sa diversité de cépages, avec une légère prédominance des cépages blancs.

Les cépages blancs les plus courants dans la région sont le Chardonnay, l'Irsai Olivér, la Királyleányka, l'Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris) et le Zöld Veltelini(Grüner Veltliner). Ces cépages permettent de produire des vins légers et aromatiques, souvent marqués par une belle fraîcheur et des notes fruitées.

Les cépages rouges sont quant à eux en plein essor dans la région. Parmi les plus populaires, on trouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Kékfrankos (Blaufränkisch), le Pinot Noir et le Zweigelt. Les vins rouges de cette région sont généralement caractérisés par des tanins souples et une acidité modérée, ce qui les rend agréables et accessibles.

La région de Balatonboglár est également connue pour sa production de vins mousseux, en particulier à base de Chardonnay et de Pinot Noir, qui sont utilisés pour élaborer des cuvées de base pour le vin effervescent. Les rosés, souvent produits à partir de Kékfrankos ou de Merlot, sont également très populaires et appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité.

À propos de la parcelle

Ce Muscat Ottonel est cultivé sur le vignoble Magyal, l'une des meilleures parcelles du domaine Garamvári, dans la commune de Balatonlelle. Ce terroir bénéficie de sols riches en calcaire et d’un climat tempéré par la proximité du lac Balaton, qui favorise la maturation lente des raisins.

Vinification de ce vin blanc hongrois demi-sec

• Récolte manuelle des raisins à maturité optimale, pour préserver les arômes et la fraîcheur.
• Pressurage délicat pour extraire un jus aromatique.
• Fermentation à température contrôlée en cuve inox.
• Mise en bouteille dans les mois suivant la fermentation.

Caractéristiques de la cuvée Lellei Muskotály

• Région de production : vignoble Magyal, Balatonboglár, région du lac Balaton, Hongrie.
• Nature du sol : Sols calcaires et argileux.
• Cépage : 100 % Muscat Ottonel.
• Alcool : 11 % vol.