Vin rouge hongrois - Balatonboglár Region - Garamvári Estate - Cuvée Lellei Merlot

À propos du domaine hongrois Garamvári

Le domaine Garamvári fut fondé en 1993 par Vencel et Zsuzsa Garamvari. Il s’est rapidement imposé comme un acteur essentiel de la viticulture hongroise. Avant de lancer sa propre exploitation, Vencel avait acquis une expérience solide en tant que directeur commercial de la plus grande maison de vins mousseux de Hongrie, où il avait travaillé pendant 25 ans. Aujourd’hui, c’est la troisième génération de la famille qui perpétue l'héritage familial.

Le domaine est réputé pour sa production de vins blancs élégants et frais, de rouges complexes, ainsi que de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, qu'ils produisent depuis 1999. La maison a été couronnée du titre de « domaine de l'année » en Hongrie, et Vencel Garamvari nommé œnologue de l'année, le tout en 2006.

Situé sur la rive sud du lac Balaton, dans la commune de Balatonlelle (comitat de Somogy), le domaine s’étend sur 85 hectares. Les vignes profitent d’un terroir idéal pour des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Furmint, ce dernier étant un cépage emblématique de la Hongrie. Les cuvées de Furmint Brut, par exemple, sont élevées dans des caves de calcaire centenaires, ce qui offre des conditions optimales pour le développement de ses arômes complexes grâce à un long élevage sur lies.

Les autres cépages cultivés sur le domaine comprennent :

• cépages blancs : Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muscat Ottonel.
• cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt.

Le domaine Garamvári produit environ 600 000 bouteilles par an, dont 100 000 bouteilles de vins effervescentsélaborés selon la méthode traditionnelle. Les vignobles du domaine incluent des parcelles renommées comme Sinai-tetőet Hosszú-dűlő dans la région de Balatonboglár, réputée pour ses vins blancs fruités et ses rouges puissants.

Brève description de la région viticole Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár est située sur la rive sud du lac Balaton. Si son développement est relativement récent par rapport à d’autres régions historiques de Hongrie, la viticulture y remonte néanmoins au 14e siècle. Des écrits mentionnent notamment les vignobles gérés par le diocèse de Veszprém à cette époque.

Comme dans le reste de l’Europe, la crise du phylloxéra à la fin du 19e siècle a causé des ravages, détruisant jusqu’à 2/3 des vignobles hongrois entre 1875 et 1895. Des replantations massives ont été entreprises avec des cépages résistants, souvent sur des sols sableux moins vulnérables. Parmi les variétés introduites, des cépages tels que l’Olaszrizling (Welschriesling), le Zöldszilváni (Sylvaner), le Ezerjó et le Nagyburgundi (Pinot Noir) forment alors une base pour la production moderne.

La viticulture de la région a connu une restructuration radicale durant la période socialiste, avec la création de la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság. Celle-ci a centralisé la production, allant des cuvées exportées à des vins de consommation de masse. C’est également à cette époque que la région s’est fait connaître pour ses vins mousseux, une production qui reste une spécialité de Balatonboglár.

Géographie et climat viticole de Balatonboglár

Située dans le nord du comitat de Somogy, la région de Balatonboglár s’étend entre Balatonszabadi et Balatonberény, et au sud jusqu’à Kaposkeresztúr. Elle couvre environ 10 000 hectares, avec 3 109 hectares actuellement plantés. Les vignobles sont situés sur des collines douces, dont les pentes orientées vers le lac bénéficient d’un microclimat modéré. Ce climat est en grande partie influencé par la proximité du lac Balaton, qui agit comme un régulateur thermique.

Le sol de la région est riche en sédiments argileux et sableux, héritage de l’ancienne mer pannonienne, recouverts de loess et de limon. Cette composition géologique spécifique confère aux vins de Balatonboglár une minéralité marquée et une forte personnalité. Les vignobles profitent de 1 950 à 2 000 heures d’ensoleillement par an, avec des précipitations annuelles de 600 à 800 mm, des conditions propices à la production de vins équilibrés. Les hivers relativement doux et les étés modérément chauds permettent une maturation régulière des raisins, essentielle pour des vins blancs frais et des rouges souples. Les conditions favorisent aussi l’épanouissement des vins mousseux, qui connaissent un véritable essor dans la région.

Les cépages du vignoble hongrois de Balatonboglár

La diversité des cépages cultivés dans la région de Balatonboglár et de Balatonlelle est l’une de ses grandes forces. Les cépages blancs y prédominent légèrement, avec des variétés telles que le Chardonnay, l’Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris), et le Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Ces cépages produisent des vins légers et aromatiques, où la fraîcheur et les notes fruitées dominent.

Du côté des cépages rouges, les plantations sont en pleine croissance, avec des variétés telles que le Kékfrankos(Blaufränkisch), le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Zweigelt. Ces vins rouges, au profil tannique souple et à l’acidité modérée, sont très appréciés pour leur équilibre et leur accessibilité.

Enfin, la région est aussi reconnue pour ses vins mousseux, principalement élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Les rosés issus de Kékfrankos et de Merlot complètent l’offre avec leur fraîcheur et leur caractère fruité, confirmant la polyvalence du terroir de Balatonboglár.

Vinification de ce vin rouge hongrois 100 % Merlot

• Vendanges manuelles du Merlot pour sélectionner les meilleures grappes.
• Fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté des fruits.
• Élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et structure.
• Mise en bouteille au domaine.

Caractéristiques de la cuvée Lellei Merlot

• Région de production : Balatonboglár, sud du lac Balaton, Hongrie
• Nature du sol : sols argileux et calcaires
• Cépage : 100 % Merlot
• Alcool : 14 % vol.