Hegy Sinai signifie tout simplement Mont Sinai, une origine biblique qui en dit long sur le niveau de qualité de ce vin rouge hongrois haut de gamme très aromatique élaboré par la maison Garamvári ! Cette cuvée Premium Hegy Sinai Cabernet Franc saura surprendre les amateurs de vins rouges de Loire qui aiment les vins élevés en fûts de chêne, avec du caractère.
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Fiche technique
Type | Rouge |
Cepage | Cabernet Franc |
Millesime | 2019 |
Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine viticole Garamvári a vu le jour en 1993 grâce à Vencel et Zsuzsa Garamvari. Vencel, titulaire d’un diplôme en œnologie, avait auparavant occupé pendant 25 ans la fonction de directeur commercial dans la plus grande maison de vins mousseux de Hongrie. Aujourd’hui, c’est la troisième génération de la famille qui est à la tête du domaine.
Le domaine Garamvári est une référence dans le secteur viticole hongrois. Il se distingue par son expertise dans la production de vins blancs frais et élégants, de rouges complexes, ainsi que de vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle, ces derniers étant produits depuis 1999.
En 2006, le domaine a été couronné par le prix du domaine de l’année en Hongrie, tandis que Vencel Garamvari a été nommé œnologue de l’année.
Implanté à Balatonlelle (comitat de Somogy), sur la rive sud du lac Balaton, le domaine s’étend sur 85 hectares. Ses vignobles bénéficient d’un terroir idéal pour les cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Furmint. Ce dernier, emblème des cépages hongrois, est utilisé à la fois pour des vins tranquilles et des vins mousseux, notamment les cuvées Brut de Furmint, élevées dans des caves de calcaire centenaires, conditions idéales pour un élevage sur liesprolongé, propice à la création d’arômes complexes.
Parmi les autres cépages cultivés au domaine, on trouve :
En termes de volume de production, le domaine Garamvári commercialise environ 600 000 bouteilles par an, dont 100 000 bouteilles de vins mousseux élaborées selon la méthode traditionnelle. Les parcelles principales, comme Sinai-tetőet Hosszú-dűlő, sont situées dans la région de Balatonboglár, réputée pour ses vins blancs fruités et ses rouges puissants.
La région viticole de Balatonboglár est située sur la rive sud du lac Balaton. Sa naissance remonterait au 14e siècle, avec des documents historiques qui mentionnent les vignobles gérés par le diocèse de Veszprém.
À la fin du 19e siècle, la région a été gravement touchée par la crise du phylloxéra, qui a détruit environ deux tiers des vignobles en Hongrie entre 1875 et 1895. Des cépages plus résistants ont été replantés, souvent sur des sols sableux, moins sensibles au phylloxéra. Parmi ces cépages, on trouve l'Olaszrizling (Welschriesling), le Zöldszilváni (Sylvaner), l'Ezerjó et le Nagyburgundi (Pinot Noir).
Pendant la période socialiste, la viticulture est centralisée avec la création de la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság, qui supervise à la fois la production de vins de grande consommation et de vins destinés à l'exportation. C'est aussi à cette époque que la production de vins mousseux devient une spécialité de la région.
La région de Balatonboglár, située dans le comitat de Somogy, s'étend entre Balatonszabadi et Balatonberény, et jusqu'à Kaposkeresztúr au sud. Elle couvre environ 10 000 hectares, dont 3 109 hectares de vignobles effectivement plantés. Les collines orientées vers le lac Balaton bénéficient d'un microclimat modéré, influencé par la présence du lac.
Les sols de la région sont composés de sédiments argileux et sableux, vestiges de l'ancienne mer pannonienne, recouverts de loess et de limon. Ce type de sol favorise la production de vins aux caractéristiques marquées.
La région reçoit entre 1 950 et 2 000 heures d'ensoleillement par an et des précipitations de 600 à 800 mm, ce qui crée des conditions favorables à la production de vins équilibrés, en particulier des blancs frais et des rouges souples.
La région de Balatonboglár et de Balatonlelle cultive une grande variété de cépages, avec une légère prédominance des cépages blancs. Parmi eux, on trouve le Chardonnay, l'Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris) et le Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Ces cépages produisent des vins légers, aromatiques, avec une belle fraîcheur.
Les cépages rouges, comme le Kékfrankos (Blaufränkisch), le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Zweigelt, connaissent une expansion. Ces vins rouges sont appréciés pour leur équilibre, avec des tanins souples et une acidité modérée.
Enfin, la région se distingue par ses vins mousseux, principalement élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Les rosés, issus du Kékfrankos et du Merlot, sont également populaires pour leur fraîcheur et leur caractère fruité.
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