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Vin rouge hongrois - Balatonboglár Region - Garamvári Estate - Cuvée Premium Hegy Sinai Cabernet Franc

Hegy Sinai signifie tout simplement Mont Sinai, une origine biblique qui en dit long sur le niveau de qualité de ce vin rouge hongrois haut de gamme très aromatique élaboré par la maison Garamvári ! Cette cuvée Premium Hegy Sinai Cabernet Franc saura surprendre les amateurs de vins rouges de Loire qui aiment les vins élevés en fûts de chêne, avec du caractère.

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  • Robe Robe Ce vin rouge hongrois présente une superbe robe rouge rubis profond, aux reflets grenat.
  • Nez Nez Intense et complexe, avec des arômes de fruits rouges (framboises, cerises), des notes herbacées et épicées (poivre noir, tabac), accompagnées d’un fond légèrement fumé issu de l’élevage en fûts.
  • Bouche Bouche Structurée et équilibrée, avec des tanins veloutés et une belle acidité vivace. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent aux épices douces et à une touche chocolatée, prolongées par une longue finale fumée.
  • Température de service Température de service À servir entre 15 et 18°C
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Ce vin rouge hongrois du lac Balaton sera parfait avec des viandes rôties, du gibier ou des plats épicés. Il s'accorde également très bien avec des fromages à pâte dure ou des plats en sauce aux herbes.

20,10€ TTC

  • Satisfait ou remboursé

  • Paiement sécurisé

  • Livraison gratuite dès 100 € d'achat

Fiche technique

Type Rouge
Cepage Cabernet Franc
Millesime 2019
Garde Consommation entre 1 et 5 ans
Volume bouteille 0.75L

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À propos du domaine hongrois Garamvári

Le domaine viticole Garamvári a vu le jour en 1993 grâce à Vencel et Zsuzsa Garamvari. Vencel, titulaire d’un diplôme en œnologie, avait auparavant occupé pendant 25 ans la fonction de directeur commercial dans la plus grande maison de vins mousseux de Hongrie. Aujourd’hui, c’est la troisième génération de la famille qui est à la tête du domaine.

Le domaine Garamvári est une référence dans le secteur viticole hongrois. Il se distingue par son expertise dans la production de vins blancs frais et élégants, de rouges complexes, ainsi que de vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle, ces derniers étant produits depuis 1999.

En 2006, le domaine a été couronné par le prix du domaine de l’année en Hongrie, tandis que Vencel Garamvari a été nommé œnologue de l’année.

Implanté à Balatonlelle (comitat de Somogy), sur la rive sud du lac Balaton, le domaine s’étend sur 85 hectares. Ses vignobles bénéficient d’un terroir idéal pour les cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Furmint. Ce dernier, emblème des cépages hongrois, est utilisé à la fois pour des vins tranquilles et des vins mousseux, notamment les cuvées Brut de Furmint, élevées dans des caves de calcaire centenaires, conditions idéales pour un élevage sur liesprolongé, propice à la création d’arômes complexes.

Parmi les autres cépages cultivés au domaine, on trouve :

  • Cépages blancs : Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muscat Ottonel.
  • Cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt.

En termes de volume de production, le domaine Garamvári commercialise environ 600 000 bouteilles par an, dont 100 000 bouteilles de vins mousseux élaborées selon la méthode traditionnelle. Les parcelles principales, comme Sinai-tetőet Hosszú-dűlő, sont situées dans la région de Balatonboglár, réputée pour ses vins blancs fruités et ses rouges puissants.

Brève description de la région viticole Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár est située sur la rive sud du lac Balaton. Sa naissance remonterait au 14e siècle, avec des documents historiques qui mentionnent les vignobles gérés par le diocèse de Veszprém.

À la fin du 19e siècle, la région a été gravement touchée par la crise du phylloxéra, qui a détruit environ deux tiers des vignobles en Hongrie entre 1875 et 1895. Des cépages plus résistants ont été replantés, souvent sur des sols sableux, moins sensibles au phylloxéra. Parmi ces cépages, on trouve l'Olaszrizling (Welschriesling), le Zöldszilváni (Sylvaner), l'Ezerjó et le Nagyburgundi (Pinot Noir).

Pendant la période socialiste, la viticulture est centralisée avec la création de la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság, qui supervise à la fois la production de vins de grande consommation et de vins destinés à l'exportation. C'est aussi à cette époque que la production de vins mousseux devient une spécialité de la région.

Géographie et climat viticole de Balatonboglár

La région de Balatonboglár, située dans le comitat de Somogy, s'étend entre Balatonszabadi et Balatonberény, et jusqu'à Kaposkeresztúr au sud. Elle couvre environ 10 000 hectares, dont 3 109 hectares de vignobles effectivement plantés. Les collines orientées vers le lac Balaton bénéficient d'un microclimat modéré, influencé par la présence du lac.

Les sols de la région sont composés de sédiments argileux et sableux, vestiges de l'ancienne mer pannonienne, recouverts de loess et de limon. Ce type de sol favorise la production de vins aux caractéristiques marquées.

La région reçoit entre 1 950 et 2 000 heures d'ensoleillement par an et des précipitations de 600 à 800 mm, ce qui crée des conditions favorables à la production de vins équilibrés, en particulier des blancs frais et des rouges souples.

Les cépages du vignoble hongrois de Balatonboglár

La région de Balatonboglár et de Balatonlelle cultive une grande variété de cépages, avec une légère prédominance des cépages blancs. Parmi eux, on trouve le Chardonnay, l'Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris) et le Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Ces cépages produisent des vins légers, aromatiques, avec une belle fraîcheur.

Les cépages rouges, comme le Kékfrankos (Blaufränkisch), le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Zweigelt, connaissent une expansion. Ces vins rouges sont appréciés pour leur équilibre, avec des tanins souples et une acidité modérée.

Enfin, la région se distingue par ses vins mousseux, principalement élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Les rosés, issus du Kékfrankos et du Merlot, sont également populaires pour leur fraîcheur et leur caractère fruité.

Vinification de ce vin rouge hongrois 100% Cabernet Franc

  • Récolte manuelle des raisins de Cabernet Franc à maturité optimale.
  • Égrappage suivi d’une macération de 2 à 3 semaines pour extraire les tanins doux et les arômes fruités intenses.
  • Fermentation traditionnelle en cuve inox pour préserver la pureté des arômes.
  • Vieillissement en fûts de chêne hongrois pendant 15 mois qui apporte des notes fumées et épicées supplémentaires.
  • Mise en bouteille au domaine après une légère filtration du vin.

Caractéristiques de ce vin rouge de Hongrie

  • Région de production : Balatonboglár, Hongrie
  • Nature du sol : calcaire, loess
  • Cépage : 100 % Cabernet Franc
  • Alcool : 14 % vol.

Récompenses pour la cuvée Premium Hegy Sinai Cabernet Franc

  • Vinagora 2024 : médaille d’or

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Hegy Sinai signifie tout simplement Mont Sinai, une origine biblique qui en dit long sur le niveau de qualité de ce vin rouge hongrois haut de gamme très aromatique élaboré par la maison Garamvári ! Cette cuvée Premium Hegy Sinai Cabernet Franc saura surprendre les amateurs de vins rouges de Loire qui aiment les vins élevés en fûts de chêne, avec du caractère.

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